今天要做糖醋鱼，两人也没商量多久，估摸着差不多时间戚满满便打算做番茄酱了。
要做糖醋鱼，番茄酱是必不可少的。
高柔娘很勤快的表示自己可以帮忙，这糖醋鱼她没吃过，对此积极得很。
戚满满也没和她客气，让她先烧了一锅热水，高柔娘烧热水的时候她也没闲着，把带回来的番茄全部清洗干净，在底部划上十字刀，等水烧开把番茄放到热水里泡一会，番茄皮很轻松地就撕了下来。
番茄虽然多，但有高柔娘和林水桃帮忙，一大篮子番茄很快就把皮去掉了。
没有破壁机，番茄要弄成泥只能用石臼捣，一整个丢下去显然是不行的。
戚满满让林水桃把番茄切成四块，林水桃负责切，她和高柔娘负责捣。
把番茄捣成泥后直接倒进洗干净的锅里，烧中小火先熬制一会，熬制的时候要用铲子不停搅动以免粘锅。
熬番茄酱的时候，另一口锅也烧起开始熬白糖浆，熬白糖浆的步骤和红糖浆差不多，把白糖倒进锅里再倒一些水进去，熬成能挂到锅铲上的状态便可以了。
熬好的白糖浆舀进番茄锅里搅拌均匀，把番茄水分熬干，熬到非常粘稠的状态番茄酱便熬好了。
戚满满舀了一勺尝味，番茄味浓郁，酸甜够味，用来做菜或者蘸薯条吃都不错。
这是自己熬的番茄酱，这里又没有冰箱保存，做糖醋鱼也用不到这么大一碗，戚满满让高柔娘削来了一些土豆切条，待会再做个炸薯条。
买回来的鲤鱼还没有处理，戚满满先把鲤鱼处理，洗干净后把鱼两面打上花刀，加料酒、葱姜等把鱼腌制着。
高柔娘已经把土豆切好了，用淡盐水泡一会捞出冷水下锅，大火烧开水后煮两三分钟捞出来过凉水，多过几遍凉水后控干水分。
第308章 番茄酱，糖醋鱼(1/2),点击下一页继续阅读