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徒弟,下山找你野蛮师姐去

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第281章佛跳墙(1/2)
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    “你这次出来,真的只是为了工厂的事情,而不是在家里被强迫减肥,于是偷跑出来,就为了大吃一顿的?”

    叶天看着狮子神雅子带来的那几车海鲜,一时之间有些无语。

    “哪有,欧尼酱不要诬陷我。”

    亲昵的挽着叶天的胳膊,雅子撒娇道。

    “居然有一头鲍,这简直就是极品啊。还有这海参,居然非常的完整,真是难得。”

    冯茹翻看着雅子带来的东西,不由得啧啧称奇。

    “这些都是家族仓库中一直存放着的,我想放着也没什么用,不如拿来和大家分享一下,希望大家能够喜欢。”

    雅子浅浅躬身。

    “这些好东西,能吃多久啊?”

    小青几乎已经失去了语言的形容能力。

    虽然陈家也算是富豪之家,从没短过她和陈慧的,可是像这些极品的海鲜,还真不是有钱就行的。

    随随便便就拿出这些东西来送礼,也可以看出白泽家族的底蕴深厚。

    “师弟,看看这些好东西能做点什么出来?”

    冯茹现在最关心的,已经不是她的旭阳财团,而是早上吃什么,中午吃什么,还有就是晚上吃什么。

    叶天看着这些极品的食材,考虑了一下:“这些食材确实非常不错,既然这样,那就做一个佛跳墙吧!”

    别看佛跳墙这名字听起来像是烂了大街一样,但真正能做好这道菜的屈指可数,每个都是一代名厨,平日里饭店卖的那是简易版本的,最多算是顶了个名,真正的香气味道,能不能极上真品百分之一都不好说。

    佛跳墙,佛跳墙,这名字不是白叫的,论香味之浓郁,天下间能比得过它的基本没有。

    当然,真正的佛跳墙制作起来也是相当麻烦的,主料十八种,辅料几十样,上好老黄酒一坛。

    叶天自然不会有这样的时间,所以他打算弄个简易版的。

    主料辅料多是其一,制作工序复杂便是其二了,正所谓一分工夫一分香。

    十八种主料要分别用煎、炸、烹、炒等方法加上辅料炮制成各有特色半成品,而任何一道没处理好,都对将来的“和尚跳墙”有很大影响。

    然后再在老黄酒坛子里一层一层码好,而且码的也要有讲究,顺序里外极其重要。

    要在加热过程中一层煨一层,比如猪膘成油化入鸭胗,鸭胗入味后再传给鲍鱼,鲍鱼润满了汤汗后再哺给鸽蛋。

    最后要做到即有共同的荤香味,又要保持其本身的食材特性,吃起来浓香却不腻口,软嫩柔润中却味中有味,给舌头上的味蕾以最复杂的享受。

    真是一口汤下肚,和尚也还俗!

    不说别的,就是听着叶天这样形容,冯茹和小青的口水都要流出来了。

    雅子自然不会有什么意见:“那就听欧尼酱的,就做佛跳墙好了。”

    不止是她,就连年长一些的戚春花、荆思茵和陈慧都没有意见,反而颇为期待。

    毕竟,佛跳墙这道菜在龙国几乎是人人都听说过,可是能吃到的,可是少数。

    叶天在厨房里开始叮叮当当的忙碌起来,陈慧围上了围裙,给他帮忙。

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