第七十二章 择菜煮汤予天子烹 刀工遭讽受御厨乐(1/2)
左右思考了半晌，一旁的刘珏看不下去，上前催促道：“万总管快开始呀，陛下还等着用午膳呢。”
万尚志心里悱恻，着什么急，就是想宣老子进宫给你做好吃的，那还不乖乖等着。
但这些话万尚志可不敢说出口，只是回道：“刘公公莫急，这就开始了。”
心中霎时决定了要做什么。虽然他从王旺那没学过什么，如果苦瓜炒苦胆也算的话。
万尚志提嘴笑道：“刘公公，不知陛下可否愿意吃馒头？”
刘珏点头道：“陛下并无忌口，只是不爱食生姜。”
“那好。”万尚志了解后，侧过头，目光落向那长廊中的食材堆道：“在下这便去选取食材了，麻烦公公在一旁等候了。”
长廊中食材无数，有些上面还带着露水，可见是新近采摘。
万尚志捡了块肥瘦相间的猪肉、鸡蛋、已泡发好的木耳、菠菜、胡萝卜、土豆、黄瓜。菜篮子装的满满的走回灶台前。
这些菜都经过基本处理，外表很是干净，但万尚志也不敢不清洗便给皇帝做着吃，是以又经手清洗了一番。
清洗过后，眼睛扫过灶台旁边连接的白色瓷桌，上面调料丰富，几无缺少，不由点了点头。
万尚志刚要烧火，有一布衣少年走上前来，轻声道：“大人，烧火这等杂事，交给小的就可以了。”
万尚志这才发现，场中每一位厨子身旁都有个小厮伺候，想必就是做些烧火的杂事。而自己偶然到来，想必不会专门为自己安排，那么这个小厮是谁的呢？
万尚志的目光落在一位正切生鱼片的御厨上，那人目光专注于手中鱼片，身旁并未有小厮，切罢鱼片，似乎察觉到万尚志的目光，抬起头看过来，微微一笑。
是个中年汉子，脸上没有一丝胡茬，头上戴的是御厨标准的小白帽。为了防止做菜时，胡须、头发的掉落，御厨在这方面做了很大的工作，比如不许蓄胡。
万尚志回以感激一笑，便专心做着手下的工作。
他吩咐道：“麻烦您先给我烧一锅水，放点黄酒就好。”
小厮受宠若惊，一边往锅中添木条一边回到：“是，大人叫小的小安就好。”
“好的小安。”
有了人给自己烧水，万尚志便专心注于做菜上了。首先是把猪肉切成细丝。
万尚志的刀工一直不是很好，所以细丝有大有小，惹得一旁的御厨呵呵发笑。万尚志瞥了一眼，也并未在意，抢人家的工作，人家自然是不乐意的。
菠菜切成小段，木耳切小块，胡萝卜切丝。
此时锅中水沸腾起来，散发出黄酒鲜甜醇和的味道。万尚志用漏勺盛住肉丝，在沸水中滚了滚，肉丝以极快的速度翻白，由生至熟。
万尚志掐着时间，待时间一到，紧忙捞出。可不能煮久，煮久了，这肉的口感便紧实不易咀嚼了。
“小安，麻烦你把锅刷了，再给我烧一锅水好吗……”万尚志问着，突然想到什么，回身去看在一旁笑眯眯等待的刘珏，问道：“公公，不知御膳房中可有老汤？”
刘珏不大懂厨中事，偏头去看御膳房主厨，主厨微微点头，刘珏便大力点头道：“有的，有的。”
老汤下锅，没多久，锅中的汤便让小安煮得沸腾起来，不用放别的东西，便散发出鲜香之味。
万尚志一吸，舒爽道：“啊，真香，这份老汤要有十几年的历史了。”
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