当初取食材的时候她只取了一份，也就是说，她只准备了一个鸡蛋，现在鸡蛋没了。虽然可以重新去库房取，可一来一回势必要浪费许多时间，她先前已经故意拖延了许多时间，继续拖延下去很可能对方的鸡出锅了，她的鸡还没有上蒸锅蒸。
一想到这里，索性咬咬牙，放弃了鸡蛋，直接在碗中加入淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调成糊，再均匀的抹至鸡身，然后放入之前蒸酸梅鸡的蒸笼内，以武火快蒸。
钱红线则是将余下的子姜方在鸡两旁，往瓦锅中加水，水淹至鸡面，盖上盖子放在炉子上大火煮滚，改慢火焖。
到了这个时候，所有人已经可以很明显的看出这两道菜完全就不是一个做法。
两刻钟之后，刘闵芝取出蒸熟的鸡，将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒再加入酸梅熬成酱汁，随后将酱汁淋在蒸好的鸡上，端至管家等人面前。
因为少了鸡蛋的缘故，表皮明显没有前一次做的q软,但是酸甜的口感还是令管家等人眼前一亮。
此时，钱红线也开始将鸡从瓦锅中取出，拆线，将腹中的子姜取出放在碟底，鸡斩切后放在子姜上面，再将剩下的汁加入淀粉煮滚，淋在鸡面上。末了还特意用竹签固定了一朵胡萝卜花放在上面作为点缀，一道色香味俱全的酸梅鸡这才算是大功告成。
在看到那朵胡萝卜花时，众人便不由感觉到眼前一亮，尤其是张管事，捏着那朵胡萝卜花怔怔的看了很久。
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