比赛时间为一个时辰，主题为“春城无处不飞花”，七星楼掌柜的和四位乡绅共同担任评委。一个时辰之内做出糕点，对于崔师傅来说实在不算什么。风承恪望向对面，只一看材料便知道对方大概要做什么糕点。
“莫姑娘，对方要做荷花酥。”
“是吗？那么精致的东西我可做不来，以前做过一次，炸的根本不像荷花，反而像是碎菊花，果然大厨就是厉害啊。哎呀不管他，我做我的。”莫悠然只犹豫了一瞬间，立刻摇摇头振作精神，开始专注于手头上的活。
只见她将其中一个竹筐内的东西倒出来清洗干净，煮开后拧出汁水。便有眼尖的街坊认出来：“艾草？她是想做青团吗？”
清明刚过，青团确实应景。尤其是今年天气回暖的晚，这个时候的艾草还算鲜嫩。但是家家户户都会做的青团，如何打败崔师傅精致的荷花酥呢？这小姑娘真想不开。
将艾草泥与糯米粉混合好揉好面之后，莫悠然从筐子里取出一个装馅料的小坛子放到一边，打开坛口，顿时满街清香扑鼻而来。
风承恪忍不住问：“莫姑娘，这坛中莫非是昨天采的桃花制成的桃花酱？”
“聪明！我昨天就做好了，放在坛中腌制了一夜，虽然时间不够长，但香气也算浓郁。”莫悠然手上的活计不停，开始忙接下来的步骤。
对面，崔师傅已经把做好的荷花酥下油锅了，这边的莫悠然还在煮豆沙馅。
“小姑娘你快点啊！对面都快做好了！”素书忍不住开始催她。
莫悠然不紧不慢地塞给他一双筷子一个碗，又在里面打了个蛋清：“不着急不着急，你要是着急的话就帮我打个鸡蛋呗~”
素书一把夺过碗来，用全身力气帮她打鸡蛋：“要是你输了，你让我做苦力这笔账我可是一定要算的！”
莫悠然取来艾草面团，揪成一个个小剂子揉成团，手腕灵巧地一转，将小剂子压成面皮。又取来桃花酱拌进豆沙馅内，麻利地开始填馅，虎口一收，一个圆滚滚的青团就做好了。打开蒸笼，放到早已放好的粽叶上，剩下的只需要等待蒸熟就好。
平常人一个时辰都做不好的荷花酥，崔师傅仅仅用了半个时辰，自信满满地端到评委面前。
“荷花惟妙惟肖，色泽鲜艳。入口酥脆，香气浓郁。不愧是崔氏糕点的传人，果然名不虚传！”
“没错，且这荷花酥贴合本次比赛的主题，以花为型，造型别致。没有常年的糕点功力，是做不出如此逼真的荷花的。”
评委们对崔师傅的荷花酥赞不绝口，七星楼掌柜的也十分骄傲，捋捋胡子满意地点点头说：“崔师傅的荷花酥当真出色，而莫姑娘做的青团再好，我想也很难出彩。依我看，本次比赛的胜负已分。众位评委意下如何？”
风承恪见状，悄声问莫悠然：“莫姑娘不用着急，大概还有多久能做好？”
“一刻钟，给我一刻钟就行。”莫悠然盖上蒸笼，朝风承恪点点头。
风承恪了然一笑，朝评委席走去。
“众位评委且慢。莫姑娘的糕点还未端上，怎么就已分胜负了呢？”
掌柜的笑容一滞，仍客客气气问道：“这位公子，您的心情小老儿可以理解，但是您也要认清形势啊。区区青团，如何与这色香味俱全的荷花酥相提并论？”
风承恪摇摇折扇，俊俏的脸上带着一丝若有若无的笑意。
“崔师傅的荷花酥栩栩如生，还未靠近便能闻到扑鼻的香气，普通的青团自是无法与之相比。但莫姑娘做的青团可绝非凡品。这荷花酥美则美矣，可惜啊，还差点火候。”
“口出狂言！”
“不信，众位可以等上一刻钟，一刻钟之后便见分晓。”