可能是周阳专门宣传过的缘故，他的爸妈专门又到市场上弄了一条草鱼回来。
这将是杨逸在两天之内，第三次制作水煮鱼。
杨逸粗略地算了一下，自己吃水煮鱼涨的经验少得可怜，也许第一次尝到这美味的周阳爸妈能带来不菲的经验值，可惜人实在是太少了，恐怕连汤倒走泡米饭，都不可能让水煮鱼升级至史诗级别。
“逸哥，你先在这儿忙着，我去洗澡了。等我洗完，需要帮忙的话你叫我。”
周阳说。
周阳的身上，还穿着那件踢完球之后全是臭汗的t恤。
“行。”
杨逸应了一声，周阳走之后，他的爸妈忽然进来了。
“我们也来帮忙吧。”
周阳的妈妈说。
把杨逸留下来做晚饭，他们也挺不好意思的。本来想给杨逸一些钱，可是杨逸也不要，这让他们更不好意思了，想着来厨房给杨逸打点下手。
“叔叔阿姨，不用不用，我自己来就行了，不用你们帮忙。”
杨逸赶紧拒绝。
他和周阳的关系不错，但是和周阳的爸妈并不熟，长辈给自己打下手，会让杨逸非常难受。
请走了周阳的爸妈后，杨逸开始做菜。
某些美食的制作过程中，某些食材需要泡制或者是腌制，比如豆腐、鱼香肉丝里的瘦肉。
宫保鸡丁需要准备两种主料，鸡胸肉和花生米，还需要葱、干辣椒、酱油、醋、盐、淀粉、胡椒粉和料酒这几种配料。
杨逸先将花生米炸熟备用，再把鸡肉洗净去掉残留的脂肪，洗净后，将鸡肉捶松。
锤松鸡肉这个步骤千万不能少，这是整道菜里最重要的步骤之一，捶松的鸡肉会更滑嫩入味，这算是宫保鸡丁好吃的诀窍之一。
锤松鸡肉之后，杨逸将鸡肉切成一厘米见方的小块。
杨逸往鸡丁里加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉之后抓匀，腌制20分钟。
趁着腌制鸡丁的功夫，杨逸挑了适量的葱白和干辣椒，各自切段。
接着，杨逸又往一个小碗里舀了两勺酱油和两勺醋、一勺糖之后，又加入了一勺淀粉调匀成料汁。
糖醋的比例应该根据食客的口味进行调整，可惜杨逸不太清楚周阳一家人的口味，反正周阳每一次吃到杨逸做的饭就喊好吃，杨逸就按照自己的口味调制了料汁。
杨逸还专门往里面加了一些盐，以求更浓郁的滋味。
鸡丁腌制好后，杨逸起锅烧油，热锅冷油后倒入鸡丁滑炒，一直将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右，杨逸又把刚才切好的葱白段和辣椒段加入锅内，翻炒均匀。
第三十五章 宫保鸡丁与鱼香肉丝(1/2),点击下一页继续阅读