清晨的柔光打在屋檐上，孟欣梅的心情非常好，走路都是乐呵呵的。到了莫家食肆，孟欣梅见到了李厨子和跑堂莫九，俩人看起来都是忠厚德善之人，孟欣梅就放心了些。
李厨子和莫九有些意外地看着眼前这个小公子，他们这几天正焦头烂额地在外面找活干，忽然莫掌柜托人带了口信让他们回来，心中是掩不住的喜悦。只是听说以后的工钱是由眼前这个孟公子来付，就有些迟疑担忧。
"莫掌柜，我找的人路途有些远，不过我相信他们很快就到了。我们先商量商量改造的事，等他们到了，再一并说。"
"哎，请。"莫掌柜倒是不介意。
孟欣梅按照昨日想好的，和莫掌柜说了食肆新的名字，桌椅新的摆局，菜谱和价钱等等。又简单说了在后院住宿的事，最后拿了些银钱让他托人买来几套新被褥及灶房用具回来，只待安顿妥了，开张的事才会更顺当。
莫掌柜连连点头，并没有因为昨日签契约看到名字时才知道孟欣梅是女子身份而取消这次合作。如今听孟欣梅说得头头是道，心里就更踏实了。莫掌柜一边听一边吩咐李厨子和莫九他们该做些什么什么，他一会也得整理出新的账本。
炙热的烈阳开始烘烤着大地，秀美的桥水也泛着热气，穿梭在食肆里忙活的几人也是说不出的汗热。
待孟水叶带着钟炳多和钟泥来了，也立马加入了清扫的工作。莫掌柜则盘点着食材入账，现在好些食材是孟家的，孟欣梅跟莫掌柜约好的是半月一结。如今食肆尚未盈利，这样的做法倒是让他松了口气。
食肆的活不少，比如谁去采买，谁来清洗，谁去订做统一的衣裳等等，都得有人来干。待分派好了每个人的活计，孟欣梅开口道，"钟叔，李叔，请你们跟我到灶房。"
"哎。"钟炳多和李厨子一并进了灶房。
灶房里早就烧好了热水，孟水叶他们带来的鸡可以直接褪毛开刀了。
"公子，这个让我来，哪能让你动手。"开口的是李厨子，他已经知道孟欣梅是女子，只是孟欣梅说了日后也是男子装扮示人，他就还是叫公子了。
"我也来。"钟炳多也上前来。
孟欣梅没有说什么拒绝的话，让他们将鸡给拆了，"辛苦你们二位了。"
"咳，不辛苦，我们来这里，就是要做这个的。"
孟欣梅首先想着的是把这食肆做成以吃鸡为主的商铺，所以她要教钟炳多和李厨子的是红枣炖鸡、胡萝卜凉拌手撕鸡、玉米炖鸡爪、地耳碎蒸鸡、白切鸡、辣子鸡、碎炸鸡、枣酒鸡...煎鸡蛋，蛋花汤这些她就简单说几句就过了。至于脆皮烧鸡、剔骨鸡、盐焗鸡、三杯鸡、茶香鸡、鸡蛋灌饼、钵钵鸡、卤鸡这些菜肴，因为工序比较复杂，一时片刻的学不来，只能是留待日后再教了。
钟炳多和李厨子本来就有厨艺的底子，经过孟欣梅这么一点拨，配着合适的火候和独特的配料，味道是比他们自己做的要好出不只一星半点。
"太香了！"孟志辉和古成宏也来到了。
李厨子信心大增，有这样的好菜肴，他就不信生意还会不好，他可不想在外面受尽冷眼也找不到活干了。那种对于未来的命运一片渺茫的窒息感他不想再经历，他家里的娘亲还等着喝药治病呢。
莫掌柜不可思议地瞪大了双眼，难怪孟欣梅非要把食肆的名字改为"雉味"，初时他还觉得这名字过于粗简，如今看来还是这不加修饰的名字才能更彰显食肆的特色。莫掌柜连着吃了好几道菜肴才勉强忍着停住了，"我从来不知道鸡这个食材能做出这么多种美味来，真是绝了。"
"是啊，太好吃了。"
"嘻嘻，钟叔，李叔，你们再好好试试，等你们学会了，我们再来做别的菜肴。"
"哎，好，好。"
"成宏表哥，以后你可要好好干啊！要是干不好，我可让你回家啰。"孟欣梅嬉皮笑脸的。
"放心吧，我一定好好干，我还得挣钱娶媳妇呢。"古成宏拍着胸脯道。
"哟，哟，这么快就想着给我娶个表嫂了。"孟欣梅揶揄道。
第84章 开张准备(1/2),点击下一页继续阅读