老郑夫妇收拾好了包裹，夫妻双双给慧娘和丹年磕了个头就告辞了，慧娘也未做挽留。刚朱妈妈来的时候，她就从偏厅的窗户处看到老郑婆子拉着朱妈妈说些什么，想是沈大夫人那边现在也知道了这事。
慧娘也只是礼节性的感谢了下老郑，这段时间麻烦他们两口子了，提醒他不该说的就别多说。老郑明白慧娘的意思，和老郑婆子跪在地上点头称是。
慧娘吩咐丹年取了二两银子出来，给了老郑做辞别的谢礼，老郑也没推辞，拿上银子磕了头就走了。
丹年不高兴了，她顶讨厌老郑这种人，本来家里就不宽裕，还要把省下来的钱给老郑。慧娘白了她一眼，“给了银子就堵了他的嘴，你呀，以后做事要学着点！”
过了两日，小石头回来说按照丹年的规划，店里已经收拾利索了，就等着开张呢。
丹年兴奋不已，碍于自己是一个未出阁的女孩子，不能随意出入这些地方，只得委托冯掌柜和老赵主持开业仪式。丹年和梅姨她们商量了下饭馆的菜式，定下了几个家常菜，素菜就烧茄子，酸辣白菜，清炒豆腐，荤菜就定了小炒肉，红烧肉和爆炒鸡块。
老赵请丹年给饭馆命名，丹年想了想，这间饭馆是在自己和慧娘殷切盼望爹爹和哥哥回家中开张的，不如就叫盼归居，老赵领了丹年写好的字就跑去找师傅刻招牌了。
等到开张那天，丹年和慧娘呆在家里，丹年是坐立不安，前一天已经仔仔细细交代过了他们，若是有小吏和流氓地痞前来捣乱，就报大伯的名号，说是沈大人家开的。
又教了他们，若是有客人来，当服务生的碧瑶和小石头要如何应对。又叮嘱梅姨和吴婶婶，炒菜的时候不要吝啬油，就连素菜要要浇上红烧肉的油汤增加点香味，开始的时候店要打名声，一定要客人满意。
听的慧娘都烦了，拉过丹年让他少操心，冯掌柜和老赵对这方面有的是经验，还用得着她指点。老赵笑说已经和官府里的小吏打好了招呼，官府的人听说是沈大人家开的，也没多说什么，好声好气的把他送了出来。
丹年却总是不放心，就怕自己的现代快餐饭馆的理念在古代行不通。
临近中午的时候，沈大夫人派了老郑过了说后日庆王爷在城郊的庄子上有个聚会，到时候全京城的少爷小姐都会去玩。这次来，是专门邀请丹年去跟姐妹们一道过去玩的。
丹年正烦心饭馆的事情，随口说道：“不去，没空！”
老郑苦着脸求丹年，慧娘想了想摆手让老郑回去，说丹年一定会去的，老郑这才欢天喜地的回去了。
丹年不明白母亲为什么要她去，慧娘笑眯眯的说：“我们既是不想要听你大伯一家的安排，也不能就让你一辈子待家里做个老姑娘啊！丹年，你也大了，多见识几个世家子弟也不错。”
丹年涨红了脸，世家子弟她见过两个，一个是充满了酒色财气的堂哥沈铎，还有一个就是那个永远冷着脸的苏允轩。
丹年总觉得跟他有深仇大恨，虽然是帮了他们家的大忙，丹年一想起苏允轩就气不打一处来，一副永远是别人欠了他钱的冷酷样子，会有女人看上他才有鬼！丹年恨恨的想着。
好不容易等到了下午，小石头驾车带着吴婶婶，梅姨和碧瑶从饭馆回来了。
丹年惊奇道：“你们怎么回来这么早？”莫不是出了什么事情？见一行人喜气洋洋，丹年也放下心来，料想应该没什么事情。
吴婶婶呵呵笑着说：“丹年，你可不知道，第一拨做出来的六大盆菜，不到中午就卖光了，大堂里面人都坐不下！我跟你梅姨在厨房里做菜都做不及。青菜汤也没了，馒头卖光了来不及现蒸，老冯没办法，跑到城西的包子铺买了人家上百个馒头回来配着菜卖，最后几十个客人都没喝到汤。”
丹年这才彻底放下心，跟慧娘一起笑了起来，开业第一天就这样，看来是个好兆头。“那客人有没有说菜味道怎么样？”丹年追问道。
碧瑶接着笑嘻嘻的答道：“都说好吃，娘和吴婶婶炒菜放的油多，肉菜的香味飘到门外大街道上，老远都能闻的到！昨天买的菜都用完了，好多人想吃都没能吃上。冯叔叔去了菜市，那里人都收摊了，没办法，只好先关了店门，等明天早晨去买菜了。”
丹年看着笑脸如花的碧瑶，这些日子碧瑶吃得好睡的好，人也变丰满了，也长漂亮很多，“碧瑶，你在店里，有没有人想欺负你的？要是有，你就不要再去了。”
碧瑶俏生生的站在那里，摇头笑道：“没有人欺负我，小姐莫要担心。再说了。”碧瑶红着脸看了眼在院子里栓马车的小石头，低声道：“还有冯大哥在我旁边呢，有他那么大个子在，谁敢闹事啊！”
丹年看着碧瑶一副小女儿姿态，不由暗笑原来这么几天功夫，碧瑶就喜欢上了小石头了，她得找个机会跟娘提一提，碧瑶比她大一岁，也到了订婚的年纪，两家要能结成一家人，也是美事一桩。
吴婶婶拿出一个沉甸甸的布袋子，说这是今天的营业收入。数钱这事丹年最开心，连忙倒在堂屋的小桌上数了起来，一共两千八百多文钱，不到三两银子，丹年心里甜蜜蜜的，成本也就不过一两银子。
吴婶婶和梅姨交完钱就去准备晚饭了，等老赵和冯掌柜回来，丹年数出来两千文钱交给他们做明天买菜的钱。丹年又细问了哪个菜最受欢迎，明天好多做一些。
丹年给他们细分了任务，冯掌柜负责采买和收钱，老赵负责记账和维持店里的秩序，碧瑶和小石头就负责打菜，吴婶婶和梅姨负责做菜。
丹年这样安排也是有私心在的，对于老赵，她还不是那么放心，老赵跟她合伙开店的目的也是赚够了钱赎了原来的主子。把管钱的重任交到他手里丹年还是不放心的，等再观察一段时间，她再决定。
前天买菜一共花了不到一千大钱，丹年以为怎么也够用两天的，今天她拿出来两千个大钱来采买，面粉什么的也要多蒸一些。东西准备充足了，就看明天的生意势头会不会更好一些了。