鲜鱼出现在了新手村和流民各地，鱼塘村的冬捕焕发出新的生机与活力。
夜晚鱼塘村张灯结彩，庆祝最后一次冬捕的成功。
天宇也来到了后厨一展厨艺，大致来说，鱼塘村一带，尤其是传统的新手村地区，喝酒都比较温和，越往北，到了北海淮泗一带，就开始喝猛酒。
天宇挺喜欢这种悠闲的喝酒方式，有气氛，不伤人，当然有些场合，年轻人在一起的时候，需要另外一种气氛，那也是青酒一杯一杯干。
场合不同，喝酒的方式也不同，喝醉不是目的，要的不过是个气氛。
天宇放下杯子，看到小丫伸筷子撩了块水晶肘子，吧唧吧唧吃得很香。
肉块吞进口中，舌头一卷，几乎是入口即化，竟然是半点油腻都感觉不到，只觉得酥滑酥滑的，浓香满口。
看来这一锅做的不错。
红烧鱼将理草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块，生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽，香料可按个人所需增减，如果为了方便，可以直接用郫县豆瓣来代替，味道也是很好的，怕辣的话，干辣椒也可以不放。
这就是红烧鱼的做法，放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒，煎出香味后再放入适量的盐、冰糖、两小勺老抽，一小勺生抽，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖转小火煮。
红烧鱼的可以汤汁收干一些，趁此时可将八角等香料夹出不要，最后放入葱花舀出即可，很美味。
冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
其蛋白质含量更是为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
烹制红烧鱼不用放太多味精。因为它们本身就具有很好的鲜味。
白斩颌鸡在新手村一带不常见，是天宇特意做的，用的是浸闷工艺，鸡皮嫩黄、鸡肉素白，骨肉之间还带着血丝，最大的特色就是熟而不烂，口感特别嫩滑，蘸点特制的酱料，满嘴都是原汁原味的鸡肉味道。
还有那个六鲜汤，切成细丝的黄瓜与鸡蛋皮、去了头尾的绿豆芽、还有新鲜的金针菇、香菇丝、火腿丝等等，花花绿绿的混在一起，搅拌均匀，光是颜色就很惹眼。
大家早都饿了，相互招呼着坐上桌椅。
“来来来，大家尝尝鸡汤润润。”天宇热情地招呼道。
“这白斩颌鸡汤最正宗，大家尝尝，”有不少老者礼数还是要的。