现在你又去了蓉城，还让川菜厨师开了一个川菜口味。
你这是要把店开遍全国啊？”
冯正明笑了笑：“确实有开遍全国的想法，不过这个事情暂时还办不到，我们祖国太大，好多地方的口味我还没有完全了解。”
听冯正明这么说，让老饕们都笑了起来，都觉得他是在谦虚。
“冯状元太谦虚，您的手艺我们大家都知道的，哪里会有什么你不了解呢？”
冯正明：“大家太夸奖我了，我还是有很多地方的菜系并不了解的，我真正擅长的还是鲁菜为基础，还有一些我自己摸索的东西。”
面对冯正明的这番谦虚，让老饕们也是觉得这么多年他始终没变。
当初他们刚来冯正明的餐厅，那时候冯正明就是保持一份谦恭。
如今，明明他已经是全国公认的状元。
他这家老洋房餐厅也已经获得国际美食家协会承认。
是国内第一家能够被评为全球年度十佳的餐厅。
冯正明依旧还是保持那份谦恭。
如果说国内最有资格狂傲的厨师，那么恐怕所有人心目中的第一人选都会是冯正明。
可偏偏冯正明始终保持谦恭，无论是取得多大成就，他也从未狂傲过。
这份品格，在沪城这些老饕们眼里，冯正明就是真正的大师。
因为冯正明有这份品格，成为很多沪城老饕对他另眼相看，甚至是愿意和他交往的原因。
真正的大师永远会怀揣着一颗学徒的心。
冯正明跟老饕们聊着聊着，说起自己从川渝带回来的一些调料。
“川渝那边的调料有他们那边的一些特色，我这次专门采购回来了不少，都是去出产地专门买回来的，光是托运的费用我可是都花了不少钱的。”
沪城老饕们顿时一个个都满脸期待。
“那还真是有些期待，之后在冯状元您这里吃到川渝口味了啊。”
“川渝那边也不只是辣吧？还有去他的味道。”
“川菜号称24味型，肯定不光是辣。”
“不过我们印象里，好像提到川菜就是辣。”
冯正明：“哈哈哈，川菜是辣，那如果是湘菜呢？还有赣省的赣菜，其实这两个地方也都一点不比川菜辣的轻，可能还会要更加重辣。”
听冯正明这么一说，大家也都纷纷点头认同。
“还真是，湘菜也是非常辣的。”
“赣菜更辣，我年轻的时候在那边插过队的，那边的辣真是好厉害。”
“哈哈哈，这么一比较，好像川菜反倒是没有那么辣。”
“川菜好像也有很高级的菜，像是国宴的那道开水白菜？”
冯正明：“对，开水白菜是一道川菜，可能很多人都会以为是鲁菜或者是粤菜的，还有一道川菜不辣的代表，就是鸡豆花。”
老饕们被冯正明一说，一个个都不禁直咽口水。
“期待冯状元给我们做了尝尝啊。”
“对对，来一个开水白菜，再来一个鸡豆花？”
“冯状元应该也都能做出来的吧？”
“哈哈哈，我们相信冯状元的手艺。”
冯正明也跟着笑起来：“做确实都可以做，不过还是很费事的，等抽空我给大家做一下是是，不过这也需要我好好思考，应该怎么做出一些新意。”
听到冯正明说要做出新意，让老饕们自然全都高兴起来。
“就是要吃新意啊。”
“没错，冯状元的新意才是我们喜欢的。”
“哈哈哈，来冯状元这里，吃的就是这个新。”
“有点期待，今晚的菜我都不太想吃了。”
“别别，不至于，今晚的菜还是要吃。”
几位老饕谈天说地，也是被冯正明说的很高兴。
此时，餐厅后厨开始上菜了。
冯正明看着今晚上的一些菜。
从整体上看起来，还算是让他比较满意的。
今晚他之所以没有直接回老洋房餐厅后厨，就是想要来看一看，自己不在后厨的时候，傅军和蔡涛是不是能把后厨的菜做好。
从开始上的菜看，傅军和蔡涛已经算是做的很好。
两个人的菜缺乏创新和亮点，但确实把该做的都做好了。
缺乏创新和亮点，不能责备傅军和蔡涛。
毕竟两人跟随冯正明也才一年多。
能把冯正明确定好的菜单做好，已经表明两个人有一定的水准。
再去给他们更高的要求，那也是需要时间去积淀。
一道一道菜上完，冯正明站在一旁仔细观察一阵。
确定每道菜都没有什么问题。
他微笑向几位沪城老饕告辞。
“几位先吃着，我去后面看看。”
听冯正明这么说，沪城老饕们自然是微笑请冯正明自便。
冯正明先去更衣室换了一身衣服。
换好了自己的厨师服，他菜走进了后厨。
后厨里，傅军和蔡涛带着人还在忙碌。
两个人相当认真，几乎是不敢有一丁点的松懈。
后厨里其他的人也都是相当认真，每一道菜每一个步骤，都是严格按照冯正明规定去做。
可能如果其他的厨师来老洋房餐厅后厨看一眼。
他们都会惊讶，冯正明居然能把中餐的烹饪都标准化。
这应该说是冯正明真正的核心能力。
能够把做菜的过程拆解，一步一步细致的安排一番。
当然，这样把步骤拆分出来，每一步都安排好的做法，只能是让一些对烹炒过程要求不高的菜标准化。
更加依赖烹炒，全凭厨师火功和勺功掌握力的菜，还是要凭借掌勺厨师的手艺。
这方面，也没有更好的办法，只能全凭厨师们自己的努力了。
冯正明每一次出门前，都会给老洋房餐厅一套标准，而且没有多少技巧，但又是能让大多数客人满意的菜单。
这份菜单不会有那些讲究烹饪技巧的菜。
菜单上大部分菜，都不会过多强调火候和厨师勺功。
但菜做出来全都是真正大菜，可以让顾客满意。
这也是今晚沪城老饕见到冯正明回来会激动的原因。
毕竟连续吃相似的菜，总是会有吃腻的时候。(本章完)