虽然每家店他自己到手的收入都不多，但架不住他的店足够多。
这种情况下，也就很容易弥补上他在人员工资上的支出。
可真正了解这背后的隐秘，都会很清楚，全国只有冯正明能这么干。
这一方面是冯正明有着自己厉害的厨艺。
另一方面更是因为，冯正明他可以自己去培养厨师。
其他人这么干，你可以招聘到一批厨师，但是后续开店扩张的时候，你要怎么保证每家店里掌勺厨师的手艺都足够好呢？
这方面，冯正明有一整套培训厨师的班底。
几个师兄会帮他不断培养新的厨师出来。
有了新厨师源源不断涌现，冯正明所有的店里都会有足够多和好的厨师在岗。
所以冯正明可以在全国各地开不少的分店。
他可以在沪城开这么多家店，依然是每家店的口碑都很好。
冯正明和餐厅里顾客聊了一会，走向更衣室，换了一身厨师服，也是按照消毒的标准，仔细洗手消毒过后，进入到餐厅后厨。
朱旭和张磊带着人在后厨里忙碌中。
他们完全遵照冯正明的教授，会把各种工序都分开。
让不同的人负责不同的步骤，从而保证出菜的效率和质量。
冯正明站在一旁看了一阵。
对朱旭和张磊的表现相当满意。
现在的朱旭和张磊，已经可以称得上是大师傅。
而且一些家常菜，不需要他们两个人亲自上灶动手了。
手底下其他的厨师也可以把菜做的很好。
有他们两个人在旁边监督，完全能保证后厨出品的质量。
等到一轮点餐走完。
冯正明微笑为后厨众人鼓掌。
“好，大家的表现超出了我的想象，没想到大家找你的能这么厉害。”
听到掌声后，大家一起看向站在门边的冯正明。
“主厨你回来了。”
“师叔你这么快回来了吗？”
冯正明微笑：“回来了，这一趟在川省那边还真的是收获不少的，带回来了不少那边的调料，回头给你们也分一点，让你们增加一些不一样的口味。”
朱旭和张磊听了相视一眼，然后一起向冯正明笑了。
朱旭：“师叔你是准备要加入川菜吗？”
张磊：“川菜在沪城这边恐怕不太好卖吧？”
冯正明：“川菜可以加入，不要怕不好卖，我们进行一些口味上的改良就可以，你们忘记了吗？我们做菜要因地制宜。
不能是一层不变去做菜，要根据当地人的口味做出一些调整。”
听冯正明这么说，朱旭和张磊立刻点头答应。
“明白师叔。”
“知道了师叔，我们会好好改进。”
冯正明：“看到你们的成长，我真的是很高兴，你么你暂时负责这家餐厅，等你们把这家餐厅带上正规，有了新的厨师过来接手后，我会给你们另外安排。”
朱旭和张磊相视一眼，两个人几乎是同时迟疑了一下。
张磊：“师叔，我们可不可以跟你一起去京城？我听说，你要在京城重开燕喜楼。”
冯正明笑了：“你们都想去京城重开的燕喜楼？”
张磊看向朱旭，然后两个人一起点了点头。
冯正明：“这个不是不可以，不过要去的话，还需要经过张磊你师父他们的考核，到时候我们要挑选最好的一批厨师过去。”
朱旭和张磊听得是有些热血沸腾。
有机会去京城重开的燕喜楼，对两人而言确实是很有吸引力。
哪怕明知道到了那边，因为有李辉东他们在，朱旭和张磊去了也只能是暂时打下手。
但重新开业的燕喜楼还是对他们的意义不一样。
可能是对鲁菜厨师们的意义都会不同。
所以即便去了只能暂时打下手，朱旭和张磊也想要争取。
冯正明也提醒两个人一下。
“到时候你们真要去的话，我这边应该会安排其他的厨师接手，也就是说，你们去了京城，沪城这边你们可能回不来了。”
这话让朱旭和张磊一愣。
不过两人仔细一想，倒也能理解小师叔的安排。
沪城这边终究是冯正明最大的基本盘。
虽说齐鲁各地的那些分店，也都称得上是很重要的基本盘。
可真要说，对冯正明最至关重要的地方，依旧还是沪城。
老洋房餐厅在沪城是关键。
另外沪城也是一个更好的对外窗口。
冯正明可以在这边向更多海外的人展示自己的厨艺。
好让那些外国人更能见识到，什么才是真正的中华美食。
所以沪城的这些店，都必须要一直保持现在的水准。
如果现在沪城的厨师离开，冯正明必须要找到新人顶上他们的位置。
朱旭和张磊理解了之后，也都是点点头答应。
“师叔放心，我们明白的。”
“对的师叔，我们离开了肯定不能继续占着这边的位置。”
冯正明：“你们能理解就好，不过也别心急，京城那边的燕喜楼，还需要筹备一段时间，还有很多事情没有处理好。”
朱旭和张磊顿时就笑了。
“相信师叔的实力，真的想要开早就能开起来了。”
“对啊，小师叔是希望一鸣惊人。”
冯正明笑了：“哈哈哈，不错嘛，磊子还会一鸣惊人了。”
停顿一下，冯正明说出自己的一些想法。
“一鸣惊人不至于，但至少燕喜楼在京城重新开业，就必须要有足够的东西展示给大家，不能让大家觉得，我们还停留在过去。
所以很多东西，都必须要提前做出一些改变，要让燕喜楼真正融入京城去。”
听了这番话，朱旭和张磊相视一眼，两人还是明白他们和小师叔之间差距。
最大的差距也就在这，小师叔永远都是那个精益求精的人。
他无论开任何一家店，都会把一切做到最好。
毕竟冯正明现在不像是他早起开店时期。
他每次开店都会有无数双眼睛盯着。
这其中会有很多嫉妒他的人，死死盯着他，找到他的任何一丁点的错误去放大。
因而冯正明只会比对手做得更绝，让对手根本找不出任何毛病。(本章完)