冯正明他们聊着，餐厅开始给他们上前菜了
对前菜，冯爷爷总还是有些吃不惯
“这些西餐，总是前菜上这么多蔬菜，真是吃不惯他们这些东西”
司徒老先生笑起来：“哈哈哈，小冯这些蔬菜沙拉味道还是挺爽口，你也不能光是吃肉，要适当吃点蔬菜”
冯宗嘏马上说：“我平时在家也不都是吃肉，也都是吃一些蔬菜，不过比较这些西餐的凉拌，这个什么沙拉，我还是更喜欢正明的小炒”
听爷爷这么说，冯正明笑着问：“要不爷，我去后厨给你炒一下？”
冯宗嘏一听这话，苦笑着问：“这个能炒着吃吗？这些菜炒出来也不好吃吧？”
冯正明想了想说：“或者，我去后厨给爷你炒个小炒？”
爷爷自然是不让冯正明去的
“好啦，不用去，还是等后面的菜”
接着后面又是陆续上了几道菜，看起来也都还是味道不错
终于在等待了一阵后，餐厅的西餐后厨把主菜端上来
是一个刚出炉不久的惠灵顿牛排
完整的金色酥皮，看上去相当漂亮
从西餐厨师昂首阔步的样子，看得出来他今天对自己这份惠灵顿牛排相当满意
来到了冯正明他么你这一桌前，西餐厨师微笑向冯正明打招呼
当冯宗嘏看到厨师端来的一整块，像是一个酥皮馒头的东西，奇怪问：“这是直接上饭了吗？”
冯正明向爷爷解释：“爷，这不是饭，是牛排，惠灵顿牛排就是这样包裹在酥皮里”
冯建栋看着奇怪问：“这是要让我们分吗？”
“是的，这是一个整体，在做的时候，不能直接切片去做，是需要一整块完整的圆柱形牛排去做的，所以上桌的时候会给我们切开”
西餐厨师看向冯正明说：“冯厨师，这一块是我很有自信的，还请您品尝”
冯正明一听笑起来：“好的，我们很期待您的这道菜”
接着，厨师把整块的牛排放下来
然后用刀轻轻的先把最边上的部份切掉
下刀切的时候，可以清楚听到酥皮被切开的那种酥脆声
然后这一刀切开后，清楚看到里面有肉汁流出来
切掉前端后，厨师用刀在中间切开一段
被切开瞬间，冯正明看着里面红色牛排横切面，赞叹道：“很完美”
不得不说，这块惠灵顿牛排做的确实非常好
横切面流出的汁水，配合上粉嫩的横切面是相当具有诱惑力
看到这样一道惠灵顿牛排，冯正明知道这位酒店餐厅的西餐厨师确实是有水准的
罗晴看到粉红色的横切面，忍不住问：“这是不是没有熟？”
冯正明笑着解释：“并不是没有熟，只是没有像是我们国内烹饪牛肉的时候，会把肉做的完全熟透了
牛肉的一些部位如果做的特别熟会显得很柴，那样牛肉吃起来的口感会比较差
像是这样的一块牛肉，他中间的部分没有做到非常熟，让整块肉更加的嫩”
罗晴看着还是有些不敢吃，觉得像是生肉一样
爷爷同样是觉得牛肉做的是有些生了
倒是三叔表示愿意尝试一下
冯正明和司徒爷爷一起，又是给爷爷和罗晴讲解一番
最终也还是成功劝说了爷爷和罗晴尝尝看
一整块的惠灵顿牛排，被厨师切成了五个大片，分别分给了冯正明他们
冯正明动手用刀叉，帮爷爷和罗晴分别把整片切成小块
然后让爷爷和罗晴可以用叉子叉着吃，或者是用筷子夹起来吃
之前来吃西餐的时候，爷爷和罗晴多少还担心用筷子是不是不合适？
但是这几天经过冯正明和司徒老先生的劝说，他们也已经不在意合适不合适
就像是冯正明说的，吃饭是要自己吃的舒服，不用在意别人怎么看
罗晴小心翼翼用叉子叉起一块，先是在鼻子前闻了闻
嗅到的是酥皮的香味，还有牛肉的香味，以及一些调味的香味混合
让罗晴觉得似乎挺好吃
接着罗晴小心翼翼送入口中
轻轻咀嚼，外面的酥皮非常酥脆，里面是一种酱，混合了牛肉的香味
在口中细细咀嚼下，让罗晴品味到一种独特的滋味
一块吃下去后，罗晴开口说：“还真挺好吃的，没有想象中的那种血污的味道呢”
冯正明微笑说：“是吧，这块牛肉选的其实挺好，看起来我之前说酒店西餐厅厨师的水平不行，还真的是说错了，人家主厨的水平还是很好的”
一旁凑过来的经理，听到冯正明的话，忍不住微笑说：“能让冯厨师满意是我们的荣幸”
冯正明扭头看向站在一旁的餐厅经理
“哈哈哈，经理你太客气了，这份惠灵顿牛排确实做的很有水平，你们这位西餐主厨很厉害的”
经理笑着说：“惠灵顿牛排确实是我们主厨的拿手菜”
司徒老先生有些奇怪问：“既然是你们主厨的拿手菜，为什么之前菜单上没有？”
经理被问得有点尴尬，只能是低声说：“因为之前我们没有准备好材料”
听到这话，让司徒老先生和冯正明都笑了起来
实际上，无论是中餐还是西餐，要想能够达到最极致的美味，食材确实是一个非常关键的因素
同样的一道菜，用不同品质的材料去做，成菜的味道肯定会不一样
甚至是中餐有着太多的手段，可以去弥补食材上的差距
但是好材料带来的一些口感上的体验
依旧是凭借厨师技术不能完全弥补的
这一点上来说，冯正明他们比赛这家酒店，能够在没有合适的食材情况下，宁可不让主厨拿手的惠灵顿牛排上菜单
已经算是非常良心的一种做法
因为即便是这家酒店餐厅不用一些不那么好食材代替
恐怕也未必会有多少普通人吃的出来
第533章 拥有亲情和爱情(1/2),点击下一页继续阅读