老金一家，从烤全羊身上，幸运地分到了几条肋排
肉的香气与调料的辛香交织在一起，端到桌上的时候，香味浓郁
肋排已经用刀沿着肋骨一一分开
在刀切下去的截面，可以看到肉的部分汁水十足，外表的部分，手指捏上去的时候，
能明显感到烤肉的外壳焦脆
微微用力，油脂还会从羊排上缓缓溢出
烤全羊是一整只羊放到烤炉里面烤的，没有对羊的部位进行精细的划分
吃羊排的时候，
也不必准备这么多前戏
只需要放下一切矜持，手握羊排，一啃到底
最外一层焦香的皮肉，与里面鲜嫩多汁的羊肉，大口大口下去吃进嘴里，非常过瘾
最后呢，是骨头与羊肉之间的筋膜
这一块，又嫩又富有弹性，
虽然有的时候会连着肉一块被啃下来，但仍然挂在骨头上的，也绝对要啃干净才行
“这羊肉烤得真香”
“是呢，要不人家生意一直这么火”
一只羊，怎么送上餐桌
卖了半辈子肉的老金，对这前半程，最熟悉不过
从草场、养殖场，送到屠宰场，再分配给下面的供应商，最后是和老金一样的无数肉贩子，将这些货源送到菜市场
摆到案上供人挑选，
最后拿到厨房任人烹调
要想做的好吃，就不是老金擅长的领域了
他想，除了肉本身的质量外，厨子的处理手法也非常重要
浸泡、腌制、的过程看不见，吃得着
让每一口都吃的有滋有味，肯定废了不少功夫
老金喝着酒，
自言自语起来：
“这羊，送到李瑞老弟的店里，真的是没白活”
对面年轻的小伙子，今天担负起开车的任务，没能跟老爹喝上两杯
“爸，这老板手艺是好，羊肉也好，外面烤得火候特别到位，里面吃着还挺嫩”
“你就吃去吧，没毛病”
老金的媳妇是个普通的中年妇女，
她这时候已经吃的满嘴油，但不忘催促自己的丈夫：“诶，你一会儿下去，把钱付了，别总顾着喝酒”
除了羊排之外，李瑞还给他们炒了几个菜，上了一桌烤串
虽然李瑞说请他们一家简单吃点，
但最后准备的十分丰盛
以至于让老金的媳妇，都有些不好意思
不过老金跟媳妇的想法不太一样
“嗨呀，我知道你啥意思，但是人都说请客了，我们还付钱，那就显得生分了，回头，我给他送货的时候，单独拿一只黑山羊送他”
“这样好一点”
小店晚上热闹的生意，
随着烤全羊被分的一干二净，迎来了结束
李瑞觉得，一家饭店生意好，除了饭菜水平要过关之外，顾客们也都要照顾周到
适当的一些小活动，糖葫芦、烤全羊什么的，
可以回馈人们对小店一直以来的支持
卖完就跑，跟开店持续经营，给人的感觉是不一样的
因为吃货们有了根据地，
李瑞也觉得最近和人们的联系，变得越来越多
有时候，听着顾客们讲述自己身上的一些故事，欢乐、烦恼，或者单纯的吹吹牛皮，都很有意思
收拾完小店，李瑞和两位店员一块走到门口，锁门
第233章 这只羊，算是没白活(1/2),点击下一页继续阅读