六一.二二三.一三一.一二七
如长沙的五一广场一带。
“先将辣椒洗干净。”
一口气。
一来长沙是湖南的首府。
其他三种。
虽然其他地方也有辣椒，虽然其他地方也可以按着江宁老师的制作工艺，制作出同样的辣椒酱。
只需要将蒜籽，辣椒，茶汕，当然还有豆鼓加上，再放到锅里翻炒也就可以。
虽然是烤辣椒，但却不是完全将辣椒烤熟。
本身上茶油就非常的香，加上又有蒜籽，还有更具有灵魂的香鼓，也就是豆鼓。
<div class="contentadv"> 这会儿根本不要等他发酵，一股无比的香气便扑面而来。
江宁点头：“也算是吧。”
这个提议让众人意动。
想了想。
“这个叫做鲊辣，与之前一样，也是先密封发酵一段时间。”
江宁从附近找了一系列的柴火，然后在田里生起了火。
“啥……”
“江宁老师，您怎么生起火来了？”
朝着众人挥手，江宁前往了湖南长沙。
一番用了两个多小时，江宁整理结束。
要想重振苏菜的辉煌，苏菜一众大师傅，必需苦练刀功才是。
……
中午10点，江宁便开了直播。
江宁将一众辣椒收拾好，然后打了个车，来到了一处比较偏僻的地方。
“小龙虾，刚炸好的小龙虾。”
一众网友纷纷拿出电话，或是叫自己老婆，女儿，儿子去菜市场那里买加辣椒，以及其他一系列佐料。
但他们却知道，江宁老师应该不会忽悠他们。
江宁烤了十来斤，然后不断的将红辣椒最上面一层皮给撕掉。
接着江宁讲第四种，也是最后一种。
江宁却是说道：“辣虽然是湘菜一大特色，但是，如果只是单纯的辣，那他就没有太大的特色了。正宗的湘菜辣，他应该具有各种不一样的风味。”
看着江宁一步一步操作，有一些网友明白了，说道：“江宁老师，您这是制作辣椒酱？”
“什么情况？”
一种闻所未闻，无与伦比，香气直飘几十里的味道，他只是一出，却是俘虏了所有人。
江宁这一次来到湖南，也没有搞什么名菜，更没有搞什么专业的刀功技术。
但油辣不一样。
江宁摇头，然后，又取了一些辣椒倒入到另一个坛中。
“用火烤辣椒？”
至于你说。
江宁来到长沙开了直播之后，一众湖南这一边的网友便说道：“江宁老师，我们大湖南怎么样，我们的湘菜如何？”
所以江宁再呆在江苏也没用。
“江宁老师，您这是什么操作？”
所以。
江宁早早起床，然后前往了菜市场，购买了一系列的辣椒。
只是江宁在五一广场吃了一阵，却是摇了摇头：“总体还行，就是不够辣。”
“不行了，顺子他妈，快开门，我都被你这股香味给馋死了。”
长沙是有名的不夜城，同样也是全国有名的美食之地。
“哈哈哈，可以在菜里面添加这一些辣椒酱，我觉得菜都上了一个档次。”
也从来没有人想过。
说不定，这就是几百年老祖宗传下来的秘方。
“这要啥变种？”
“对。”
一种是酸辣，另一种是鲊辣。
大都数人模仿只是觉得好玩，也并没有觉得这样的一种辣椒酱会有多么的神奇。
如此一想。
江宁继续将刚才切好的辣椒放到另一个坛中，加上盐，再加上蒜籽，还有香鼓，接着再倒入大量的茶油。
因为辣椒比较小，又因为最外面那层皮很薄，所以不能带手套。
当他们将油辣所需要的一系列食材全部准备，并且按着江宁的制作方法制作出来时。
他们就是想来尝一尝江宁老师特别制作的湖南辣。
“我是说生火。”
“从来没有闻过这么香的香味，我能来看看吗？”
一边说。
当然。
没等大家问完。
“呃，这里比较方便一些。”
“这不，大家看，这里烤掉了一层皮，我们将这层皮撕掉，也就可以了。”
“老妈，你在做什么，好香啊。”
江宁将撕好皮的红辣椒切好，并加入芝麻油，以及酱油……再一搅拌。
虽然江宁这一次来到湖南的声势并不大。
无数评论纷至沓来。
同时。
为什么一定要来湖南？
正所谓一方水土养一方人。
“我的意思是，这里的辣太单一了，只是一味的辣，没有太多变种。”
这让众人有一些懵：“江宁老师，这倒的会不会太多了？”
还好江宁忍得住。
但江宁在直播间里搞的四种辣椒酱，仍然是吸引了无数人的注意。
不过。
“再加上盐，放于坛中。”
江宁说道：“在酒店制作有一些不方便，我去外面找个地方。”
这种香味不同于以前大家闻过的香味。
“江宁老师在教我们怎么制作辣椒酱。”
是的。
漫天的香味却是传至了整个房间。
“最喜欢江宁老师的油辣了，特别是里面的豆鼓。该死，之前我怎么没想到，我怎么没想到呢。”
湘菜也是八大菜系之一。
“顺子他妈，什么情况你们，做什么大菜，这也太香了吧。”
“我想说，这是我吃过最好吃的辣椒酱。”
当然。
“你没想到的多着呢，毕竟这个世界食材有几千上万种，如何在这几千上万甚至几十万种食材里面找到最为完美的搭配，这就困难了。”
之所以去长沙。
这里简直是24小时，人流都是川流不息。
“说得太好了，为我们湖南辣，我们干一杯。”
一瞬间。
江宁的这种烤辣椒方法不但让他们目瞪口呆，就是撕辣椒皮的方法，也是一件极具有挑战的事。
不为别的。
只是江宁这般点头，众人却是笑道：“江宁老师，那这也没啥创新的嘛。”
“然后切好。”
更为让大家奇怪的是，江宁不但生起火来了，他还将从市场上买到的辣椒放到火里烤。
酸辣与蒜籽都得发酵之后，他的香味才会出现。
标准就是将红辣椒最表面那层皮烤熟，然后再将其撕掉。
但在江宁给出了方向之后，不少有志之士却是说道：“谢谢江宁老师，等您下一次来江苏，我们的刀功必然大成。”
哪怕就是凌晨三四点，这里也有无数的年轻人尽相展现自己的魅力。
二来。
所以。
如江宁所说。
正因为湖南特别的山，特别的水，特别的辣椒，这才诞生了湖南特别的辣。