一一一.二五三.二二三.八四
八大菜系每一个都有其特点。
但与之前推广粤菜的模式不一样。
随后。
同时他也知道用什么办法，才能更好更快的将牛分解开来。
其他一些粤菜餐馆，也是生意好的不行。
“对，主播，帮我们将这里面的所有菜都给点一份。”
说着。
这也让其他想拜师学艺的众人有一些失望。
一般的普通人，不就是这样切吗？
他们只知道吃，只会评价味道好与不好。
“对。”
广省的早晚茶可不仅仅只有茶。
这是相当的有意见。
如此这也给了其他餐馆机会。
水晶虾饺面皮如水晶一样，晶莹剔透，薄得如纸，呈半透明状，还可以微微看到里面的肉馅。
“这是街上买的豆腐，这也是一把普通的菜刀，我们今天来做一道豆腐。”
现在的年代，已经不适合藏拙了。
他闭着眼睛就能将一头牛给完全分解。
……
至于你说。
只是对于江宁来说，这还真不是问题。
在苏省玩了一个星期之后，江宁感觉差不多了，也就打开了直播。
看不起我们其他菜系吗？
<div class="contentadv"> 如此。
因为广省泡茶喜欢用盖碗，也就是大一点的杯子。
甚至。
难道是像之前搞肉丸子一样的，将豆腐切成粉沫，然后做豆腐丸子吗？
但江宁并没有回复大家，而是继续切着豆腐。
而到了晚上。
咬上一口，却是一阵阵虾香。
在这里，却是蒸着吃。
一边说，江宁一边讲起了先秦时期庖丁解牛的故事。
这一些食客怎么不去食在广州，跑去其他餐馆做什么？
不是他们不想去，实在是食在广州太多人了。
不只是食在广州每天人流量恐怖。
广省粤菜餐馆如雨后春笋，遍地开花。
与名字一样。
“江宁老师，我喜欢对角切两下，中间再切两下，一共切出八块豆腐。”
在来到苏省之后，江宁基本上不与任何一家餐馆接触，也不与上层一众领导接触。
“OK，我现在就去排队。”
虽然一众粉丝也是十分的想吃。
几分钟之后。
江宁微微一笑。
是的。
虽然有的时候，刀功是内在的，并不需要宣传，厨师只要做好菜就可以。
“对了，在做这一道豆腐之前，我想问一下大家，大家会怎么做这一道豆腐，或者，怎么切豆腐？”
那则是在推广粤菜之后，江宁第二个想推广的菜系，那就是苏菜。
至于封禁干嘛？
……
另一个。
在饮食这一块，竟然有这么多文化。
但奈何不在广省。
至于你说。
配合着早晚茶。
虽然其他菜系也可以吸收他的特点，但是，其他菜系不是光吸收别人的优点。
可江宁切豆腐，好像是在切黄瓜一样，对着豆腐就是不断的切下来。
江宁笑道，随后，他却是将切好的豆腐放到了一盆清水里面。
至于为什么去苏省。
听着服务员的讲解，不只是主播受益非浅，直播间里一众粉丝也是伸出了大拇指。
“江宁老师，您这是切黄瓜还是切豆腐啊？”
“原来如此。”
“我不喜欢对角切，我喜欢分成三等分，这边切两刀，另外一边切两刀，分出九块。”
所以。
这种盖碗一般泡出来的茶，刚好三杯。
不过与其他地方的凤爪不一样。
至于原因。
哪怕就是这种内在的刀功。
“这个是炒河粉。”
不过。
而也在做到这一步之后，江宁却是离开了广省，将食在广州交给了他十位弟子负责去了。
心急之下，他们便个个对着主播进行了一阵打赏。
“这个呢？”
什么。
“刀功就是切菜的功夫。”
事实上并不是。
看到江宁上线，无数等着江宁的粉丝，却是瞬间进入到了江宁的直播间。
不过江宁也没有让大家失望。
没想到。
这不。
就算是自己现在吃不到，也得先感受一下这道菜的美味。
另外。
“师父，您可是我们饭店的金字招牌，不能没有您。”
“这是糯米鸡。”
江宁主要是推广饮食文化，可不是当厨师，更不是想开饭店赚钱。
“是啊，我现在才知道，原来炒菜最为关键的竟然是刀功。”
再添加上特制的佐料，别有一番味道。
“所以，要想推广苏菜，不在于像广省一样推出一系列的菜品，而在于最具能体现苏菜的刀功。”
这当然不是江宁走了什么关系。
开饭店实在是太累，前前后后都得忙，正如食在广州这个店，江宁差点忙死。
终于。
“说什么话，我这是想锻炼你们。”
这却是让江宁哭笑不得：“你们这般切法，老祖宗看到都得吐血。”
如烤乳猪，梅花扣肉，白切鸡……等等。
再介绍，主播也感觉自己顶不住。
但恰恰相反。
“这是什么？”
这根本不需要走关系。
他意思是说。
这会儿，只看到江宁不断的下刀，转眼已经切了几百下。
“蒸排骨。”
这个特点不仅仅能够将他们的菜系与其他菜系区别开来，同时也是各自菜系独特的一种文化。
“江宁老师……”
这是因为他长年累月杀牛，对于牛的任何一个部位都了如指掌。
“这也简单，我给大家表演一个。”
江宁将这一块豆腐放到了砧板上，然后对着豆腐开始切起来。
相反。
庖丁解牛这个故事，他说的是另外一个道理。
只是众人仍是不解：“江宁老师，您这是？”
“江宁老师，您觉得我们苏省怎么样？”
除了这一些茶，还有一系列的点心。
正如前世的川菜，湘菜……哪怕离开了本土，在全国各地亦是生根发芽，倍受好评。
可他的种类，却丝毫不输于此前第一个大厅里面的那些硬菜。
“今天，我就让大家看看，我是如何切豆腐的。”
随后。
但在厨师这一块，江宁所推广的，其实就是庖丁解牛所体现出来的刀功。
如何才能体现苏菜的刀功？
这看起来还真是不太好表现出来。
再过了一会。
只看到。
原本大家认为的江宁已经切成粉沫的豆腐，却是在清水里面如青菜丝般，一根一根浮现于众人眼前。