油泼辣子-人间杂谈-82中文网手机阅读

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油泼辣子(1/2)

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    啊，想吃油泼辣子夹热蒸馍。

    油泼辣子是刚泼出来的，晒一个夏天的红辣子，锤碎了，放些盐，糖进去，有些讲究的还往里面加一些香料。油烧的温红，刚一泼下去，滋啦滋啦响。辣子香就喷溅出来，咸津津，我简直要晕倒在这油香里面。

    蒸馍也得是刚蒸出来的，方块的，这块叫枕头馍，又软，又劲道，很有嚼劲，也不用嚼很长时间，刚一会，就有麦芽甜味。

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