正好小李氏妯娌三个过来看热闹，百福儿当场就让她娘上了示范，文氏上前一看就说了，“这可不行，这个开久了沫子就没了，渣子就捞不出来了。”
“手要轻，要快，这东西就是看准了就一勺子给撇走，别慢吞吞，越慢沫子越要散。”
就见她下手飞快，很快浮在上面的沫子就被她给撇干净了，几个汉子有些汗颜。
“这东西也没什么大不了的，就是多练。”
百福儿琢磨了一下，又见第二口锅的水已经开了，就拿出来一个新的纱布，让她爹照着绑着十字架的方式给吊在了第二口锅的上面。
“现在将第二口锅弄干净，将这口锅的甘蔗汁舀到纱布里面再一次进行过滤，把刚才漏下去的那些小渣子再过滤一次。”
她一个指令下面的人一个动作，待到第一口腾出来，已经榨好的甘蔗汁又倒了进去，这下烧火的记住了，要快火猛烧。
几个汉子又准备给再一次拿着勺子撇沫子，为了不浪费，还找了个干净的桶来接，准备二次利用。
整个作坊都在忙碌，外院是百常青手甘蔗的摊子，不时有人送甘蔗来那都要说笑一阵，没办法啊，赚钱了。
院子里也是忙忙碌碌，拉石磨的骡子很兴奋，嘴里不停的说着甘蔗香甜，只有灶房里的人都紧张的不行。
忙碌的状态一直支持到了半下午，早上的那一锅子甘蔗总算是成了糖。
“都来看看这糖，咱们的第一锅。”
红糖的香甜味在周围弥漫，锅子里的红糖色泽暗红，百福儿伸出筷子去沾了一点起来，吹凉后入口，入口香甜中带着红糖的沙质感，很快在空腔中融化了。
“可以了，准备起了。”
大伙儿脸上都带着潮红，没办法，一来是灶房里湿气太大了，满脑门子都是汗水和正气水混合成水珠。
二是太不容易了啊，他们手都僵了，要晓得红糖是啥价钱啊，他们的身价也就几斤红糖，被他们熬废了可怎么整。
可以说，太不容易了。
盛糖的大木板已经清洗干净，并且刷了油，见没有多少糖就在中间放了一块竹片隔断，百常富和汪全用厚布包着铁锅的边给抬了过来，直接将糖浆倾倒在隔断的木板上，模板的四周都做了边，不担心这些红糖流出去，也溜不动。
接下来是擀平红红糖和木板差不多高，等待冷却。
天凉自然冷的快，两炷香的功夫就已经凉透了，汪全拿着杆秤过来，接下来他们还要不停的尝试多大才是刚好一斤。
看着被切的七零八碎的红糖，百福儿也觉得无所谓，这一锅就大家尝尝，卖是不好卖的。