将肉煮烂，再加上一些特殊的作料烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。
大宋的骑兵食用肉松的办法非常巧妙，食用时取半斤，半斤压缩军粮，放入随身携带的皮囊中，加入热水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动，使其溶解成粥状从而食。
这些肉松和压缩军粮在作战时能给马背上的骑士提供迅速补充体力的能量，在大宋，经验丰富的骑兵可以做到长行军，最根本的保障也在于此。尤其是在长途行军和沙漠作战缺少粮草时，依靠这种方法能生存达几个月之久。
所以从理论上来说，大宋的骑兵只要补给充足，完全可以在短时间内横跨八百里瀚海………………
这样的好东西对于塞尔柱人来说是意想不到的，开始的时候塞尔柱人还没有意识到肉松的好处，但渐渐的他们发现这东西简直就是骑兵的必备之物。
想要仿制肉松其实不是一件简单的事情，最重要的原因不是在于制作方法和工艺，味道差一点的肉松对于塞尔柱人来说也是一样的，他们并不是贪图大宋的美味，而是在于价格。
大宋的肉松价格十分便宜，并且数量巨大，完全可以满足塞尔柱人的需求，这和板甲以及横刀，大黄弩是一个概念。
同样的东西，塞尔柱人制作出来的价格要比大宋卖出的价格高出不少，用制作这些东西的原料价格便能购买到同等数量的大宋军备，有的甚至还能购买更多的同类物品。
如此一来还有谁会去自己生产这类东西？
战争就是在不断烧钱的，塞尔柱人是有钱不假，可他们的消耗同样巨大，已经没有多少自己手工业的塞尔柱，现在许多东西几乎都要依赖从大宋进口，甚至是完全进口。
这是一个可怕的事实，但眼下的图格鲁克已经不在乎了，十字军已经打到了家门口，甚至打破了小亚细亚这座，门户之地。
不能再让十字军继续入侵塞尔柱的土地，因为十字军已经沿着幼发拉底河以及底格里斯河前进，两河文明曾经孕育出了无数璀璨的文明，亚述帝国以及巴比伦帝国都是在这片土地上孕育出来的。
埃德萨与摩苏尔是塞尔柱在这两地的继承者，土地肥沃，产出丰富，再向西面而去便是被誉为天国里的城市大马士革，而向南便是另一处繁荣所在，巴格达！
这两座城池对于塞尔柱帝国的意义不言而喻，图格里克不可能看着这两座城池易主，更不可能任由十字军继续前进。
这场东征的“闹剧”在图格里克看来是该到结束的时候了！
这个由罗马帝国的封建领主和骑士组成的“劫掠团伙”虽然打着收复被***入侵占领的土地的名义对地中海东岸国家发动的战争，但本质上却是威胁到了塞尔柱王朝的统治。
之前一直没有重视，那是因为丢失的土地并不让人心痛，且图格鲁克在积蓄力量准备反戈一击！