所以，现在鱼，尤其是草鱼这样的鱼，并不是很受欢迎。
十多斤一条草鱼，两条鱼小三十斤。
张衍拎着两条鱼，又在菜市场买了十多斤豆芽做配菜。
豆芽算是冬天能够买到的为数不多的青菜。
接着又买了辣椒，以及花椒。
本来张衍是打算买麻椒的，可是西单市场上没有。
其他市场也许有，但是张衍不是厨子，找不到门路。
只能用花椒代替了，可惜做出来的口味不够正宗。
买好了东西之后，张衍拎着东西往家走。
“张医生，您亲自来买菜啊？”刚走到菜市场门口，迎面遇到温有良。
“哟，温师傅啊！
今天医院没事，提前回来了一会。
这不是，上次吃你做的水煮鱼，感觉挺过瘾，就想着回家给媳妇做了尝尝。”张衍笑着说道。
“张医生，您想吃，说一声啊！我这边给您提前做好，您直接带回家给弟妹吃就好了。”温有良热情的说道。
“怎么好意思麻烦温师傅，我这边自己尝试着做就行。
而且，自己做出来的东西，吃着更有意义。”张衍笑道。
“也是！
对了，张医生买到麻椒了没有？”温有良刚想着要走，突然想起自己第一次做水煮鱼用花椒的事，于是又开口问道。
“没有，市场上转了好一圈，也没找到卖麻椒的。”
“哈哈！那还真是巧了，我这里今天刚刚从朋友那儿弄了不少麻椒，还有四川辣椒。”温有良大笑着拿出一包麻椒，又拿出一包辣椒递给张衍。
“那还真是巧了！那我可就不客气了！”张衍也没有客气，直接接过麻椒和辣椒。
“张医生，您最好再去买点猪油，用猪油熬制出来的油，做出来的水煮鱼更好吃。”温有良看了一眼张衍买的东西，又交代道。
“猪油，我家里还有不少。”张衍笑着说道。
又和温有良交流一会做菜的心得，张衍才告辞离开。
回到家里，佟梅还没回来。
不过，小萝卜头等人已经放学回来。
“姐夫，您今天怎么回来这么早啊？”小萝卜头兴奋的问道。
“姐夫回来给你们做饭啊！”张衍笑着说道：“今天咱们做水煮鱼怎么样？”
“好啊！好啊！做水煮鱼喽！”小萝卜头兴奋的拍着手喊道。
张衍放下东西之后，拿了一个水盆，到水池边上刺鱼。
张衍的手很稳，洗完鱼之后，很快就把鱼，片成了鱼片。
先把鱼片用麻椒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、葱花喂养上。
然后开始熬制猪油。
等油热了之后，放入辣椒、麻椒炒香之后，接着放入洗好的豆芽。
张衍上一世也没做过水煮鱼，不过他看过怎么做，还有一些记忆。
按照记忆中水煮鱼的做法，张衍尝试着做。
反正，只要舍得用材林，有野生的草鱼，做出来肯定不会难吃就是了。