刀鱼是种非常特殊的鱼类，它不仅肉质非常细腻，而且鱼鳞中的脂肪含量还非常的高，所以带着鱼鳞一起烹饪，鱼鳞就会溶解出一层油脂，覆盖在鱼的表面。
鱼鳞遇热溶解即为一消。
颜禾知道淮扬菜中，刀鱼的烹饪方式有很多种，但基本都不破腹。
只需用一双筷子插入鱼腹，即可绞出内脏，焖煮之后就是一条不破腹的鱼，但其腹中内脏却不翼而飞，视为二消。
把整鱼放在米饭上，鱼背紧紧的贴着锅盖，焖煮的同时，滚烫的锅盖就会将鱼背紧紧粘牢，那么开盖的一瞬间，鱼骨就会被锅盖带出鱼身，形成第三消。
而雪白的鱼肉就像破碎的白玉一般散落在米饭上，故取名“玉碎三消”。
六师妹办事效率就是快，这么短的时间就已经把刀鱼买好了，而且回来的时候还满面春风的，脸上还染上了一丝红晕。
她一只手掩面，一只手把刀鱼递给颜禾，“三师姐，你要的鱼……”
颜禾接过刀鱼，倒是有心情打趣她道，“六师妹，你怎么慌慌张张的？脸还那么红……让师姐猜猜，你在山下遇见什么了？该不会是心……”
颜禾后面两个还没有说完，上官莲儿就捂着脸一溜烟的跑走了，只留下破碎的一句，“三师姐，我这是……第一次取下面纱示人，难免会……有些不好意思，才不是……你想的那样呢……”
颜禾摇了摇头，哑然失笑。
本来就是个标志的大美人了……
六师妹应该自信一点才是。
颜禾撇下思绪，将目光重新放回刀鱼身上，菜谱上面记载……用钉子把刀鱼固定在锅盖上，蒸饭的同时鱼肉就会自然脱落，那么开盖的瞬间就可以成功带走鱼骨了……
于是颜禾便按照菜谱上的做饭，先把处理好的刀鱼先用钉子给它钉在锅盖上固定住，然后再在锅底炒一些肉沫和青菜碎。
颜禾肉没放多少，青菜碎倒是放了不少。
没办法，他们宗门青菜就是多。
再下入大米，倒入昨日颜禾偷偷藏起来的一小部分鸡高汤，最后盖上盖子大火焖煮一刻钟。
本来想留着这自己尝尝味的，不过为了五师弟的剑，她愿意牺牲……
等待的时间，颜禾托腮回想，刀鱼肉质细腻，色如白玉，又有水中白玉之称……真不知道开盖会是什么样的情景。
时间一到，颜禾就迫不及待的掀开锅盖，开盖的那一瞬间，雪白的鱼肉如破碎的白玉，散落在米饭上，独特的烹饪方式让刀鱼的鲜美发挥到了极致。
颜禾看到那长柄的鱼骨剑心里便尘埃落定，轻轻夹了一筷子，细腻的鱼肉送入口中，一抿即化，柔软的醇香在舌尖高傲的飞翔，鱼鳞中的油脂被鱼肉吸收，也让鱼肉多了一层特殊的荤香，米饭经过鸡汤的烹制，再吸收了刀鱼的鲜美，每一粒米饭都被重新赋予了灵魂，变得异常好吃。
颜禾正打算在尝一口的时候，小厨门口发出来惊呼声，“三师姐，你这是什么？！”
颜禾叹了口气，本来还想给五师弟一个惊喜来着的，不过竟然四师弟来了，那么这个惊喜应该没有了。
颜禾也不躲躲藏藏了，干脆直话直说，“四师弟，这是鱼骨剑……”
“我给五师弟做的。”