陆陆续续在村里卖出去三十斤，还剩下二十多斤，老支书全买了。
宋兰月回来，把平菇劈成一条条，然后放在水里泡着，然后清洗干净。
在锅里倒了点油，放入切碎的葱姜爆锅后，然后再把平菇放进去炒。
等到平菇炒软了，然后在里面添水。
等水烧开了，然后把碗里的面糊，用筷子一点点赶到沸腾的锅里
在水里，成了一个个面疙瘩。
然后打了两个鸡蛋，快速在锅里搅拌，满锅都是鸡蛋丝。
面疙瘩熟了之后，放了点盐，最后又倒了两滴香油。
宋兰月盛了一点尝尝，味道果然很鲜。如果有五香粉和鸡精就更好了。
王大夫和韩挚回来，看到宋兰月做的平菇鸡蛋面疙瘩汤，“兰月，好香啊！”
宋兰月笑笑，“今天还剩下一些品相不好的平菇，五分钱一斤，我买了两斤。”
“今晚咱们吃平菇鸡蛋面疙瘩汤，明天我再给你们炒平菇。”
王大夫一听，眼睛一亮，“那一定很好吃。”
“做好了，收拾桌子，咱们开饭了。”宋兰月笑道，也十分期待今天的晚饭。
韩挚早就端着碗过来，盛了两大碗，也不怕烫，直接端到了桌子上。
大家忙着吃，都不说话了。
今天烧得比较多，就连王大夫也喝了两碗，宋兰月喝了三碗。
至于韩挚，喝了三碗之后，看锅里还有，全部包圆了，连汤带水，喝了五碗。
三个人的肚子喝得溜圆。
吃饱喝足的感觉，真好。
其实用料并不多，只是多添了点水。
“兰月，明天我还想吃平菇鸡蛋面疙瘩汤。”韩挚点名要求。
虽然后面喝的两碗大多是汤，但好喝。
宋兰月轻笑，“明天炒着吃，家里没鸡蛋了。等到下次还有剩下来的品相不好的平菇，我再买。”
“咱们村那么多大棚，以后吃平菇的机会多着呢！这些花了一毛钱两斤，其实王会计多给了。”
韩挚笑笑，“就听兰月的。”
同样的场面，也在村里的几家出现，虽然其他人家没吃过平菇，但吃过从山里采摘的蘑菇。
手巧的家庭主妇，都会做平菇鸡蛋面疙瘩汤。
只要不是把饭菜做糊了，味道都不错。
老支书再次庆幸，村里种植平菇大棚，太对了。
不占用良田，产量高，价格也高，而且还不用上交，比种植粮食划算多了。
第二天去县城领钱的时候，把这些平菇分成几份送了出去。
虽然品相没有供销社里的好，但味道都是一样的。在物资紧俏的年代，没人嫌弃。
他们还说以后有平菇，尽管送来，保证不让老支书吃亏。