“小神医医术高明，做的吃食也是天下独一无二，只是不懂开酒楼。特别是燕城酒楼，原是富贵人家聚会的地方，怎么能又开商铺又卖饭菜又唱戏？”
“妹妹，这个什么自助餐，随便吃，敞开肚皮吃，就拿我来说，一人能吃下一头牛，来十个这样的我，就能把你们燕城酒楼吃垮掉！你就说你信不信吧？”
“我们府年年请戏班子唱戏，我去别的府做客也听戏，来来回回就那些戏，我都快把戏词背住了。戏有什么好看的？”
“燕城的商铺关了好些家，你们燕城酒楼还要把第三、四层租给商贩开商铺，租给谁啊，谁会租？”
“这个拍卖会，跟当铺有什么区别，我看差不多，名士谁会把自家的东西放在拍卖会上当货物一样卖出去？”
“这就是你天天念叨要重新开张的燕城酒楼啊，我看不怎样啊，还不如前面关掉的几家开的好。”
“我看你投进去的八百两银票要打水漂了。你啊，那么多的银票，竟是不跟长辈商量就拿出去用掉。唉，那可是你的嫁妆。”
齐小姐被家人说的心情很差，一连两日没有胃口吃饭。
五个合伙人再次碰面时，李如意发现齐小姐竟是为草案的事愁的脸都瘦了一圈，周珞炎也跟霜打的茄子一样蔫了吧几，好在童小姐、郑怀玉仍是笑口常开大大咧咧。
“草案，我没有给任何人看。”郑怀玉目光环视另外几人，最后落在周珞炎身上，特意道：“我就是相信如意会带着我们将燕城酒楼开起来，开得红红火火。”
“不错。”童小姐语气充满自信，道：“我们的燕城酒楼比燕城三大作坊如何？去年燕城三大作坊安置几千灾民，那么多人看笑话，甚至十几位官员上奏折弹劾县公爷，最后的结果是大赚特赚，买卖做到了番外各国，换来许多的番邦大牲口。我坚信如意的草案会获得成功！”
“我们早有约定，大事听如意的。”郑怀玉高声道：“如意写的草案，我全部同意。”
童小姐紧跟着道：“我也同意。”
李如意没想到郑、童这般无条件相信她，内心有些感动，不过，周珞炎、齐小姐转述家人的反对的话不能忽视。这就给周、齐二人解释。
“要让我们来做第一吃螃蟹的人，第一个开综合商业大楼的人！”
这天，五个合伙人意见达成一致，草案定下来，然后进行下一步：燕城酒楼开张前的准备工作。
“我们的酒楼要在内战结束后开张。这期间要做的事很多。我们五人分头行事。”李如意给四个合伙人分配工作。她自己负责自助餐的食谱及培训厨师、小二。
燕城酒楼现有的厨师、小二全部签了卖身契，比较可靠。
李如意在出好食谱之后，把这些人带回李家，进行为期半个月的封闭式培训。
为了让自助餐一炮打响，食客吃后纷纷成为回头客，食谱光是面点就列出了二十个品种。
李家最早期做买卖卖过的葱花饼，至今没有被燕城人解密食方的鸡蛋灌饼，被燕王府用几十两银子买走的羊肉烩面，还有凉皮、凉面、糖烧饼、盐烧饼、发面肉饼、疙瘩汤、荤素馅饼等。
凉菜十几种，凉拌豆腐丝、凉拌豆腐皮、泡菜、凉拌木耳、酱肉、酱鸭头、卤肉、卤猪肝、卤猪蹄、炸丸子等。
热菜十几种，红烧豆腐、红烧鸡、红烧鱼、红焖羊肉、糖醋排骨、清蒸鱼、四喜丸子等。
用来涮火锅的荤菜素菜十几种，木耳、蘑菇、时令青菜、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、猪血、鸡蛋。
用来烤肉的荤菜素菜十几种，腌好的鸡翅、鸡腿、猪肉、鱼、蘑菇等。
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