几里外的长平县城，闻名全县的秦家点心铺。
身材瘦高穿戴干净整洁的小二满脸笑容，自豪的道：“掌柜，二百个皮蛋都被小的卖光了，连带着糕点也卖出一些，生意比以前好。”
胖胖的秦掌柜腆着肚子双手背负，“不错。你干的好。”
小二接着道：“有些主顾没买着皮蛋，要付定金买，小的没经过你的同意没敢收。”
秦掌柜眼睛眯成一条缝，摇了摇手道：“定金就不要收了。明天我还会进二百个皮蛋。”
一个生着白眉毛的老头走进来，底气十足的高声道：“听说你们铺子卖皮蛋，我赶紧过来，给我十个皮蛋。对了，一个皮蛋四个铜钱，是不是这个价？”
小二笑脸相迎，“对。我们铺子的皮蛋四个铜钱一个。不过今日卖光了。”
老头仰着脖子问道：“这么快就卖光了？”
“明日我们铺子会进皮蛋，老人家明日早点过来买。”小二笑呵呵要把老头送出去。
老头唉声叹气，“算了。没有皮蛋。我买些糕点，不然回家两手空空，我那孙子肯定会闹。唉，我那孙子白白胖胖十分聪慧啥都好，就是太馋嘴了，上回在亲家寿诞上吃了半个皮蛋，一直记得，不给吃就天天哭。”
小二夸赞道：“你可真是个好爷爷。”
老头提着半斤糕点走了。
“掌柜，明天能不能多进皮蛋，小的怕二百个不够卖。”
“先这样卖三天，看看行情再说。”秦掌柜倒是想多卖，只是没有那么多的货源。
“你可真有本事，能从李家进来皮蛋卖。”
“这次的皮蛋不是李家的。李家的皮蛋进货就得四个铜钱一个，卖出去要五个铜钱。”秦掌柜的倒不隐瞒，也没什么可隐瞒，因为用不了两天县城里就不止他这一家铺子卖皮蛋。
小二十分惊讶，问道：“那是谁家做的皮蛋？”
“燕城那边的一户人家做出来的皮蛋。”秦掌柜说话时脸颊的肥肉轻轻抖动，低声道：“整个县城是我第一个知道此事，我跟那户人家定了两千个皮蛋，每天两百个皮蛋。”
“原来是这样。”小二心里很好奇，问道：“掌柜，李家的皮蛋是独门手艺，燕城的那户人家怎么学会的？”
秦掌柜的心情好，也就跟小二多说了几句，“那户人家是开酒馆的，卖煮鸡蛋、炒鸡蛋，天天跟鸡蛋打交道，家里的人脑子都聪明爱琢磨，这不琢磨久了，就把皮蛋弄出来。”
小二满脸羡慕，“他们家的运气也太好了。”
秦掌柜不以为然的道：“我听他们家的人说为了做出皮蛋，废掉了三百多斤鸡蛋。”
小二瞠目结舌，“这么多鸡蛋都浪费掉了？”
秦掌柜道：“那是当然。他们家不这样敢干，怎么能琢磨做出皮蛋？”
“也是。他们家现在会做皮蛋，财源滚滚。”
秦掌柜走后不久，有两个妇人结伴过来，小二觉得两妇面熟。
年龄大的老妇人板着脸道：“我花了二十个铜钱买了五个皮蛋，回家就吃了一个，皮蛋不是那个味。”
中年妇人气呼呼道：“你们秦家铺子卖的皮蛋不是李家皮蛋，味道不好吃！”
小二心里咯噔一下，眼珠子转了几转，倒有些急智，怕被别人听到不好，连忙把两妇请到里面说话，道：“我家卖的皮蛋确实不是李家皮蛋。”
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