吴世华一行人掀开后厨入口的透明卷帘，还没走几步，脚步就齐刷刷顿住了，都瞪大了眼睛往后厨各个不同角度看。
越看。
众人眼神中透露出的震惊就越浓。
实在是太干净了！
无论是各个工位的操作台、地板还是墙壁，无死角的干净。
刀具、砧板、菜篮、盛菜器具也都是摆放的整整齐齐。
再往深处看。
身着素白厨袍的陈子瑜站在头灶操作台内，正弯腰摆弄着操作台的食材。
再其旁边，有序站着两排身着银白厨师服的后厨员工，他们手里皆捧着纸笔，似在为接下来的学习做准备。
“这……”
一位大食堂厨师惊讶道：“这里真是传统菜的后厨吗？”
其余厨师们心中同样存有类似的疑惑。
在他们的认知中，传统菜系餐厅的后厨基本都是脏乱差，只有西式菜系的餐厅后厨才会干净。
但是陈香小馆内的整洁度，可是大多数西式菜系餐厅都无法睥睨的！
吴世华没好气的回头怼了一句：“瞧你们一个个没见过世面的样子！”
厨师们纷纷哑火，不在说话，但是目光还是不受控制的朝四周看。
吴世华没听见身后的声音，这才松了口气，继续走在前方带路。
他也是同样震惊的。
这些年，他也去过不少餐厅的后厨。
但是能做到陈子瑜管理后厨这般模样的，一个也没有。
陈香小馆能做起来，不是没有原因的……
想着。
吴世华已经带着人来到了头灶前，他先挥手让拍摄团队准备，这才看着桌上的食材问道：“陈老板，今天我们先学什么？”
“食材有限，今天先教凉面和狼牙土豆。”
陈子瑜指着摆在操作台上的食材，对探头望来的十位厨师说道：“你们想先从哪一道小吃学起？”
十位厨师面面相觑起来，一个个眼神都透着轻蔑。
两道小吃而已，居然还要先问他们学哪样？
小孩子才做选择！
成年人当然是都要！
经过一番小声探讨后，年纪最长的刘明站了出来：“陈老板，你也应该知道我们这次行程很紧，你就把两道小吃一起教了吧，我们看一遍就能会。”
陈子瑜意味深长地问道：“你确定？”
刘明点头笑道：“那当然。”
其余厨师也纷纷点头，以动作附和了刘明的话。
陈香小馆的后厨员工们率先侧头看来，那目光，仿佛是在看愣头青。
陈子瑜见状则是一笑：“既然诸位如此有信心，那我今天就只教一遍。”
吴世华眉头顿时一皱，刚想说些好话转圜一些。
可陈子瑜却并没有给他机会，而是指着操作台上的食材讲解起来：“我要教大家的第一道小吃叫做凉面。”
“凉面源自于尹府面，而尹府面是我们本土着名的一种面食，外焦里嫩，香而不腻，可加不同配料，炒制成不同风味的尹府面。”
“而当代凉面，是在尹府面的烹饪技艺上，祛除了炒的部分，而是用蒸或水煮后，将面过凉水后，用调味料制作出的美食。”
陈香小馆后厨的员工们，边听陈子瑜的讲解边做笔记。
反观吴世华，和他带来的那帮人。
则是一脸懵逼的状态，不是说教小吃吗？怎么还科普上历史了？
不待他们提问。
第244章 糖醋凉面(1/2),点击下一页继续阅读