大火爆炒的时候，茄丁翻炒的速度要快，避免受热面不均匀导致茄子发湖。
陈子瑜回忆起记载的笔记，左手颠锅，右手用锅勺在锅中迅速滑炒。
茄丁与煮出的汁水、热油融合在一次，一次又一次的呈浪状被抛入空中，又稳稳当当的落在炒锅中。
动作之流畅，衔接之完美，看起来就像是一场惊艳眼球的杂耍表演。
【这特么的是颠锅？我怎么有种看杂耍大师玩杂耍的感觉？】
【哇靠……不愧是本届决赛的夺冠大热门，还是有几分本事的！】
【颠锅只是厨师的基础功而已，基础功练得再好有什么用？比得过尤浩做的‘松茸鹅肝’吗？】
【陈子瑜认真的样子好帅！我要给他生猴子！】
【我承认，我年轻时候的巅峰颜值碰到陈子瑜，也得避让三分。】
直播间的观众们，被陈子瑜颠锅的动作给惊艳了。
颠锅他们见过不少。
但是像陈子瑜如同杂耍表演般的颠锅，他们还真是闻所未闻！
茄子入锅需翻炒五分钟。
少一分则硬，多一分则烂，炒至茄子变软时，恰恰好。
陈子瑜谨记着笔记中的内容，‘五分钟’时间一到，他用下勺子盛出一勺盐丢入到锅中。
迅速翻炒几转后，下入备好的豆腐丁和香孤、杏鲍孤丁。
再迅速滑炒几次后，加入少许蚝油和酱油，再将鸡胸肉和笋丁下锅迅速滑炒。
【这到底是什么菜？工序怎么这么复杂？】
【没见过这种烹饪方式的菜……】
【每炒一次，就下一次调味料，这种烹饪手法我还真的没有见过。】
直播间的观众们又一次感到了震惊，隐隐对最终的成菜产生了一丝期待感。
翻炒均匀。
关火。
一气呵成。
‘铿锵’一声。
陈子瑜灵魂用锅勺在炒锅边缘敲了一下，敲掉沾在上面的食材。
在转身拿起用保鲜膜封好的小料盆，把备好的果干和果脯丁全部倒入倒入锅中，再翻炒几次，即成！
陈子瑜从操作台下面拿出一个牛脸大的白瓷盆，一勺一勺的，把炒锅中的菜盛入盘中。
再加以几朵兰花点缀，此菜便是成了！
他用硕大的不锈钢罩子把菜盖上，挺直身子抬起了右手。
等候这一幕许久的女主持，迅速起身，拿起话筒说道：“陈子瑜选手也完成了菜品制作！”
“他在本轮决赛中烹饪的这道菜，光是准备工作就进行了六个多小时，其制作工艺之繁琐，过程之复杂，但是具体好不好吃，还得交由我们的评委去品鉴！”
女主持说话的功夫。
四位评委已经下台，来到了24号操作台前。
四位评委有三位，都是在前面三轮见过陈子瑜的，走来时，脸上都带着一丝微笑，他们还是看好陈子瑜的。
只有陈靖康是一本正经的表情。
他扯了扯领口上，尽量让麦克风靠近嘴边，这才指着不锈钢罩子问道：“能为我们介绍一下，你所烹饪的这道菜吗？”
“我的荣幸。”
陈子瑜上前一步，接过陆秋生递来的话筒，这才指着不锈钢罩子徐徐道来：“这道菜名为‘茄鲞’，是传统菜，也不是传统菜。”
此言一出。
四位评委犯迷湖了。
陆秋生哑然：“茄想？好奇怪的菜名。”
刘光宇和龚松康也这样认为，‘茄想’这个菜名太过稀奇古怪。
陈靖康的注意点却不在此，而是问道：“按你的意思，这道菜，是你的创新之作？”
“容我一一回答。”
第180章 飘香摄影棚，所有人都傻了！(1/2),点击下一页继续阅读