当然，掂勺所用得铁锅不是原先炖菜用的那种厚重的大铁锅，而是按照李行周的要求，去铁匠铺打造的小一号的适合炒菜的薄铁锅。
那种炖菜用的厚重大铁锅，就是不装石子，柿子和大熊两只手也掂不起来。
如今”三步倒”后厨的灶台上全都换成了这种适合炒菜的薄铁锅，灶台上也都加装了李行周设计的风箱。
掂勺练好了，李行周便开始教柿子做各种炒菜，这个没有什么速成的方法，每种菜肴不同的下锅顺序、翻炒的时间长短都会影响菜肴的质量，只能按部就班的把自己会做的菜肴一样样教给孙秉文。
至于做烧酒倒是比较简单，”三步倒”后院就有原先的酿酒作坊，孙秉文按照李行周的要求，在后院又加盖了一间大房子，作蒸酒的作坊用。
李行周专门嘱咐要用砖石垒就，这年代大部分是木结构的房屋，但这间屋子需要整天在里边点火蒸酒，李行周还真怕失火。
蒸酒作坊盖好后，李行周又指点孙秉文安置蒸锅、安装铜管和冷却用的水池。
等一切就绪后，李行周发现酒楼的人手不够，又和孙秉文去城东的流民中挑了四个个少年做帮工伙计。
李行周和孙秉文挑选的这四个少年，看上去都是老实本分的样子，而且都是洪灾中失去家人、无依无靠的孤儿。
孙秉文跟四个少年签得是十五年典身长契，四个少年自典自身，典卖于”三步倒”为奴仆伙计。
如今大唐不支持蓄奴，即便大户人家的典买奴仆，最长期限也是十五年，大唐是不允许签死契的，典身契约到期之后，必须放奴仆自由。
孙秉文和四个少年的典身契约上写明的工钱很高。
其实李行周本来是想签个雇佣契约的。
但孙秉文却说签典身契对他们约束更大。
毕竟主奴关系比雇佣关系约束力大些。
一个无依无靠的逃荒而来的孤儿。
酒楼给他们活计干，有高工钱拿，还能学手艺，又有典身契约束缚，只要酒楼对他们好一点，他们便不太会生出别的想法。
这样也更利于保护炒菜和烧酒的技术。
当然，一开始李行周和孙秉文是不会让他们接触炒菜和蒸馏酒的，他们主要是在厨房帮忙做洗菜、择菜、烧火和酒坊初期酿造酒时投粮食、出酒糟等闲杂工作。
这样也是为了最大限度的对炒菜和烧酒的技艺保密。
……
转眼一个月过去了。
李行周将酒楼的生意交给了柿子和大熊。
又开始和卫寒霜过上了没羞没臊的日子。
李行周会做的菜基本已经教给柿子了。
不过最近陆续又有许多时令蔬菜上市，李行周和柿子又新研究了不少时鲜菜式。
至于烧酒方面相对简单，说穿了无非就是蒸馏而已，只是在大唐以前没人想到这个办法而已。
“玉液烧”和“二锅头”度数高、口感烈，更加适合粗豪的汉子们。
大唐文人雅士讲究平和冲淡，喝酒也讲究一个翩翩风度，这高度烧酒显然不适合他们喝。
试想一下，一个翩翩文士，几杯烧酒下去，脸红脖子粗的，哪还有什么风度可言。
考虑到这一点，李行周特意面向文人雅士人群，制作出一种低度的烧酒，就是那次跟孙秉文提过的“玉液清”。
这“玉液清”大概有二十度左右，比大唐的发酵酒度数高不太多，跟后世的日本清酒度数差不多。
当然“玉液清”这个名字，李行周主要是想说明它跟琼浆玉液一样清澈，跟日本清酒没有任何关系。
而且二者制作方法也不同，日本清酒主要是发酵酒。
“玉液清”则是蒸馏酒，是用高度烧酒加上一定量蒸馏水勾兑后，再上蒸锅蒸馏一遍而得。
这几日，李行周依旧是上午在酒楼里指点一番、
在酒楼吃过晌午饭后，便早早回到了家中。
虽然，他和卫寒霜还没有大婚。
但是，两人的小日子过的有滋有味。
李行周向路旁望去，却是公人们押着几个人犯。
人犯中有两个囚犯身上锁了大枷。
那枷长有六尺，宽有四尺，厚达五寸，沉有百斤，戴了这枷不要说走路。
纵然是架在车上，折腾久了也必死无疑。
旁边还有几个人。
只戴了轻枷，可是身上穿的却是死囚的衣服，颈后还插了“斩”字牌。
一个个五花大绑，面如土色。
再后面又有许多男女穿着囚衣，号啕的、唾骂的。
他们已经成了死囚，顷刻间就要一命呜呼，自然能喊就喊~！
“嗯？”
李行周暗暗吃惊，小声问道身边的书生。
“怎地这几位都被抓了？犯了何事？”
“这几就不知道了吧，这几人都是与徐敬业叛党有所关连的。”
“如今案发，天后震怒，如今正要发付刑场问斩。”
李行周“啧啧”连声，忽见秋官尚书张楚金竟也赫然在绑。
不由问道。
“张尚书乃朝廷重臣，当初不是颁过赦令的么？”
“怎么也绑赴刑场了？”
这赦令，就是传说中的免死金牌。
其实它倒不是一面金铸的牌子，而是一道赦令。
受赐赦令的官员，可以免一次死刑。
朝中持有赦令的官员一共就那么十多位。
那书生脸上露出一副古怪的神气，说道。
“年初的时候，张尚书制订了一条新法。”
“说倘若有人犯了谋逆的大罪，纵然持有赦令本人可以免死。”
“但是他的家属也该受到严惩，或者处决或者籍没入官充为奴婢，以儆效尤。
“天后觉得很有道理，就允准了。谁知道……”
“如今张尚书虽然怀有赦令，可以免死发配边荒。”
“可是他家中十五岁以上的男丁却是都要斩首的。”
“至于那些妻妾女儿、侍婢丫头，就全部籍没入宫，充为奴婢了。”
李行周听了，脸上也不禁露出古怪的神气，半晌才道。
“这可不是搬起石头，砸了自己的脚么？”
那书生走在李行周身边。
眼看着那些死囚的狼狈模样，不禁叹息道。
“张嗣明想出这么一条律法，本来是为了迎合天后。”
“想不到却作法自毙，最先着实在他自己身上。”
一路人笑道：“这算什么，你瞧见那两个戴大枷的了么？”
“那两人就是徐敬业之弟徐敬真和洛阳令张嗣明，他们是拉去陪绑看杀人的。”
“他们戴的那种大枷，就是张嗣明想出来的，专门用以惩治重犯。”
“如今可好，他自己也尝到了那种大枷的厉害。”
众人听了便纷纷叹息起来。
......
李行周回到家中，先去看了自己种的土豆和地瓜。
土豆叶子绿油油的，看起来长势很是不错。
那些种得早的地瓜，枝蔓也爬得不短了。
地窨子里的地瓜已经不再冒出新的秧苗了，李行周决定今天再掐最后一次枝蔓种上，以后便不再栽种了。
不过现在还不能掐枝蔓种，大中午天太热，得等晚上天凉下来掐了再种才行。
李行周看过地瓜和土豆，便来到搁置在院中桂花树荫凉下的石桌旁，开始练字。
李行周对读书有些头疼，对习字倒是没什么抵触，倒不是说他多喜欢写字。
作为一个吃鸡小主播，他除了对吃鸡有兴趣外。
他对任何事都没有什么兴趣。
他练字只是他认识到。
在这个年代写得一手好行书，倒是一件很有益处的事情。
李行周写累了，便抬起了头。
他看见卫寒霜在一旁默默的注视着她，内心一暖。
和李行周相处久了，她的着装的色彩免不了受到一些影响。
长裙长裤，缀着简单花纹的月白罗衣配上素净的坎肩。
最近的李行周更喜欢白净清丽一点的打扮，于是乎，卫寒霜往日里喜欢穿红黄绿色为主的衣裙这时候穿得少了些。
李行周却是笑了出来。
随后，他的身影笼罩过来，卫寒霜的脸上本来还有几分赧然的，这时候倒是安定下来。
“明日，我们春游吧！”
李行周含情脉脉的说道，这几日“三步倒”是赚了些钱。
但是他对卫寒霜有了几分冷淡。
为了不让卫寒霜失落，他忽然想到这个好点子。