那种已经发酵到位，臭到极致的米，怎么会散发出这种香味，甚至比没发酵的时候更加香甜。
这有些超出他们的理解范围了，发酵后的东西不应该都失去原有的味道了，怎么会这样！
一个个目瞪口呆，半天说不出话来。
云煜又拿出提前准备好的红酒糟，每一斗酒糟中加入三升马蓼汁，再用明矾水调配均匀制成曲种。
每石熟饭中加入曲种二斤，趁熟饭热的时候快速搅拌调匀，直至熟饭变冷。
随后将加入曲种的熟饭倒入箩筐内，用明矾水再淋一遍，随后分开装进蔑盘中，放在架子上通风。
“这曲种每一个时辰内搅拌三次，等到从白色变成黑色，从黑色变成褐色，再由褐色变成赭色，然后变成红色，由红色再变成淡黄色，称之为“剩曲黄”，其中黑色变褐色，赭色变红色需要淋一次水，其他时间不用加水，搅拌就可以了。
“云煜说完长舒一口气，这做丹曲可不容易，工序复杂，材料繁多，耗费功夫可不少。
“你~你这是怎么做的？”
几位酒匠上前不断翻看，将曲种放在鼻子前闻了又闻，确实是酒曲，虽然还距离成品有段距离，但已经看不到那刚打开时臭不可闻的影子了。
完全就是两个东西，或者说这两者之间好像并没有什么联系。
“就这么做的，过程你们不都看在眼里，后续的工序也告诉你们了，这还能怎么做？”
云煜忽然又想起自己在莽山教导的学生，这几位酒匠该不会跟那些人一样蠢，怎么都教不会吧！
那这次可就亏大了，真要让自己一个人制作那么大量的丹曲，非得累死不可。
“可是，可这，可……这。”
酒匠还想问什么，一时间语言都组织不起来。
变臭而且好吃的东西他们知道，但吃的就是那股子臭味，但这从臭变香的过程，他们是真没看出来。
“好了，自己去亲手做几遍不就懂了，该教的都已经交给你们了，剩下的就看你们自己的领悟能力了。”
云煜现在迫不及待的想要回京城去，虽然现在没有了，但那股臭味差点让他把隔夜饭都吐出来了，反正他是不会再制作一次了，该教的都教过了，也是时候该离开这里了。
“砰~砰~砰！”
几位酒匠同时跪地，给云煜重重的磕了几个头。
“你们这是做什么？”
云煜赶紧上前把这些人扶起来，被一群比自己年龄大不少的人跪着，他心里多少有些不舒服。
“您既然把这秘方教给我们，也就算是我们师傅了，这拜师礼可不能少。”
云煜有些无语，自己一直都没打算藏私，真要这么算的话，那张老三，赵二，吴老八，鲁二娘，二狗，齐空，柳絮儿……乃至陆铭都算是自己的徒弟了。
这种门户之见可要不得。
“你们认真学就可以了，这些虚礼就免了，有这份心就可以了，以后都是一家人，用不着这样。”