江欢愉强忍住心中的怒气,耐心地解释道:“刘队长,这个地方虽然说是会议室,但其实真正的用处更多是员工休息和用餐的地方,才会变成这样。”
“您应该也去过不少餐厅检查过,那就应该清楚寸土寸金的道理。每个餐厅都是将最好的位置当成客人用餐场地,我们自己肯定都是将就能用就行。”
刘龙却是冷笑道:“你这样的想法我可不敢认同,你们店里员工自己都是这种环境下用餐。那么客人的环境,他们肯定也是不会太放在心上。”
“只要比这里稍稍好上一点,你们肯定就认为已经合格的用餐场合。但那只不过是自我感觉良好,一个合格的用餐环境可不能仅凭感觉和对比来判断。”
江欢愉此时已经能明显地感觉到对方身上的恶意,只不过根本想不明白为什么会有这样的情况出现。似乎什么事情都要上纲上线,更是与环境都要扯上关系。
这不像是来检查问题,可是来将各种问题安到饭店头上的感觉。她的心里猛然涌上一个念头,这会不会就是之前让大家小心防范的事情。
可是都这么久时间过去了,对方现在才开始行动。这样看来心机真是深沉,而且一开始就找到了自己这里,应该是认真观察好才选定这里作为目标。
三家饭店如果要进行比较,那确实是自助烧烤更容易出现环境问题。这本身就和饭店定位还有菜品特色有着直接关系,根本就无法达到其他两家的水准。
《飞度美食》由施黄河大厨师掌管着厨房,他老人家作风老派,对于里边的种种规矩都有着严格要求。有他在那里坐镇,谁也不也敢造次只能老实遵守。
再加上那些菜式都是需要做成成品才端出去,食材的处理更是十分严苛。厨房可以说得是光洁明亮,完全和印象中的厨房是大不相同。
《飞度炸鸡》采用得都是半成品加工,所有食材也是准备得干干净净。在加工时也不需要太多的厨具,无非就是油锅和烤箱,更不可能出现脏乱情况。
因为主要受众也是以孩子为主,田度更是下了死命令必需保证安全卫生。操作间里的员工,每一个都是“全副武装”比研究室的工作人员装备都要齐全。
再加上采用了透明玻璃隔断,所有人都可以直接看到里边的操作情况。因此想要在那里边挑出毛病,也可以算得上是一个高难度的事情。
自助烧烤这里却是有些不一样,因为厨房本身并不直接做出成品。只不过是将食材加工为半成品,最后还要经过客人烤制为熟食才能使用。
因此厨房里不管如何,看起来都会有些小问题。但是因为之后还要经过高温处理,所以根本也不会出现客人食用后不适的情况。
厨房里根本也没有真正的大厨师,都是一些年青人难免会有些不太注意。再加上生意火爆,总会出现追求速度而忽略其他的事情。
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