霍惜点头，竹子种的也不多，只有七八丛，也未成规模。
便指着空着的山地：“把空着的地方收拾出来，养一养，安排人种上桑树。竹子也再种得密些。”
这样至少得有二十亩以上的桑树，将来再在庄子里养些蚕，自家绒花种坊一年需要的蚕丝便足够了。
“再问问庄子里的妇人，谁会养蚕的，不会的就到附近问问看，跟别人学着些。明年庄子里愿意养蚕的，三成收入归她们自己。”
“另外，我看各家都养鸡鸭猪，明年起不准私养了，这里一块那里一块，不好管理。明年由庄子统一来养，盖些大的棚舍，让半大小子姑娘，和那些劳力弱的老人们来管，三成收入也分给他们。各家要是想吃，按市价的八折购买。这样效率高，也不耽误庄子上的活计。”
戚大眼睛蹭亮：“好，这样好！”
东家这样安排好，各家就不用在做活的时候惦记家里的鸡鸭猪鹅了。庄子里也不用这里盖一个鸡舍那里盖一个鸭棚的。
说完这些，又一起去看田。
马上秋收了，二三百亩的田里全是种的水稻，风一吹稻浪滚滚。让人有种丰收在望的喜悦感。
看来庄户和佃户们都用心了。
霍惜很满意：“秋收后，所有的地深耕一遍，再种一季冬小麦，明年春末提前育种水稻秧，夏初一收冬小麦，上田全部种水稻，八十亩中田全部种糯稻。”
“啊？”
父子二人愣住了，地里要种两季？不养养田？这样种，那地里的肥力没几年就吃尽了。
但又不好反驳，只说：“这些田我们佃给佃户了，种什么怎么种，都由着他们，咱只跟他们收租子……”
“这是我的庄子，田里种什么由我来决定。种两季也不用担心肥力的事，到时我会教你如何给地里增肥。你只需按我说的去做。若有佃户不愿意的，秋收完，契约一到期，就把田地收回，反正换了庄主，契约也是要再重新签的。”
戚大眉头皱得死紧。
面前这个小东家，十来岁的模样，教他这个经年种田的老农种地吗？
谁不知道种两季产出多？
可是种了两季，不养田，只好一两年光景，后面把田透支了，以后肥田变中田，中田变下田，不是那什么饮血止渴吗？
戚大看向霍惜欲言又止，忍不住就要张口，被他儿子戚望川拉住了。
“东家，我爹是担心种两季会损了田，就跟那拉车的老牛一样，再是力气大，耐力足，也不能没日没夜的趋使，把它用得狠了，牛就废了。”
霍惜看了他一眼，心中暗自赞赏。
眼前这俩父子，骨子里是真正的农人，对她这个东家的话，也不盲从，又不谄媚，看来她选庄主的眼光还不错。
看向眼前被风吹得翻起稻浪的良田，道：“一年有十二个月，咱江南水丰地肥，冬日地里也不会冻实，没道理让地里白放几个月。多种一季就能多得一季的粮食，大家都能吃饱，有何不好？”
戚大忍不住张口：“是这个道理没错，可要养地啊，不养地，次年就减产了啊，良田不就变孬田了吗？”
霍惜笑了笑，之所以要养地，还是这个时代大伙都不知道如何肥田，亩产低，虫害多，所以才要耽误几个月养地。
说是养，又不做什么措施，只让地白放着，就说是让地休息了。
白白浪费田地。
“放心吧，我说能种两季就能种。这庄子是我家花大价钱买来的，总不能只收它个一两年，就良田变中田变下田了，饮鸩止渴的事，我不会做。你们只管按我说的跟庄户佃户们提前打好招呼，提前寻摸好的小麦种，秋收后，我会教你们如何做。”
戚大还想再说，被儿子拉住了，也就闭了嘴。只是眉头还锁着。
霍惜也不多解释，在庄子上查看各处产业，天将黑时，远远就见杨福跑了来。