炸薯片不是如烤红薯摊位那样用二轮板车拉着，而是在永平城隍庙前大街一个店面里加工，谷甄氏带着两个妇女和她不到十岁的大女儿用盘子装了已经不烫手的薯片让往来不绝的行人拿几片品尝。
如此老少皆宜的美味很快就吸引到了顾客，炸薯片也是四文钱，但不是买一斤，而是买一两，也就是五十二文钱一斤，成本在十文钱左右。
现炸薯片在这个时代不能定性为大众食品，这仅仅是一种零食，大明的升斗小民连满足温饱都困难，哪里有闲钱买零嘴？
因此黄汉把炸薯片定性为奢侈品，面对高端人群销售，暴利可以有。赚达官贵人、富贾豪商的银子要心黑手狠。
炸薯片的小店开门大吉，当天的营业额达到了十几两银子，估摸着净利润不会低于十两白银。
以后负责炸薯片生意的谷甄氏会带着人去青楼、酒楼、茶肆、赌坊寻求合作，让出一部分利润给这些楼堂馆所，用如此双赢的模式增加销售肯定不成问题。
在永平府的烤红薯摊位和炸薯片店面都是在进行样板展示，这段时间不断有被选上得到卖烤红薯或者炸薯片这份工作的妇女来学习。
没几天开平镇和滦州的生意也纷纷开张了，接下来发展榛子镇和丰润县城。
等到甘薯、马铃薯收获后就会有五十家炸薯片小店在北直隶全面开花，有一千辆烤红薯的摊位出现在各州府城镇。
这样做不仅仅给两千多妇女提供了收入不错的工作机会，还能够把甘薯和马铃薯这两样农作物搞得家喻户晓，还有一个大好处，‘旗卫’的触角也就无处不在了。
因为四方快运领导所有的驻外务工人员，提供所有人的住宿和三餐，有人被欺负了，四方快运会及时组织武力去报复。
黄四方得到了“红旗卫队”主将的任命后当天就开始工作，三天时间就有六十七个退伍兵重新归队成为第一批“旗卫”。
他们中许多人有残疾，有些人是在骑战之时负伤落马被战马踩断了腿造成粉碎性骨折，一般情况下得以康复的人都会变成瘸子。
但是只要有人扶着他们上了战马，这些曾经的骑兵战斗力丝毫不受影响，现在黄四方手下有二十几个这样的“旗卫”。
少了胳膊的战士会直接影响武力值，但是“旗卫”的主要工作不是厮杀而是收集情报，最注重的是忠诚度，这些为“红旗军”流过血，跟“红旗军”荣辱与共的伤残军人当然会忠心耿耿。
“四方快运”的生意已经盛大开张，果然不出所料，生意蒸蒸日上。
黄四方已经布置行十几个动不便的“旗卫”在几个州府买带门脸的大房子做落脚点，承接生意。
三百辆马车已经不能满足需要，现在缴获的马车已经有七成都划归“四方快运”，黄四方直接管理的马车夫、伙计、杂工已经超过四千人，“旗卫”已经发展了二百多人。