心中高兴，耶律不花连饮了几杯酒。这个时候，才注意到桌上的菜多是炒的，油光可鉴，味道格外鲜美。尝了一口炒的肉片，啧啧连声：“这酒楼真是好厨子，肉不肥不腻，非烤非煎，鲜美可口，以前从未吃过。还有这鱼，外面焦脆，里面却又极嬾，还有甜味，可是里面加了糖么？”
杜中宵道：“有一点，加糖提鲜，炒鱼炒菜都是极好的。”
耶律不花连连点头：“此次回去胜州，也要建这样一处酒楼起来。那煮的烤的肉，虽然大块，日日吃也腻了。说起吃来，还是你们南朝的人吃得讲究。”
杜中宵笑着点头，并不接话。这酒楼最关键的是炒菜，耶律不花要学，只怕不容易。现在契丹不但没有炒锅，也没有炒菜用的油，更没有人会这手艺。当然他有钱，舍得花钱雇厨子倒也不难。
品尝了一会菜，耶律不花放下筷子，凑上前低声道：“知军，我听人说，你有意在城外建一处赌博场所？我听说南国禁赌，此事行得通么？”
杜中宵道：“这里是蕃落之地，不能事事都按律法来。郎君，城里现在这么多富贵员外，平日里没点事情做，他们怎么闲得住？不在城外建个地方，他们就在城内惹出事情来。”
想起前几天自己碰到的事情，耶律不花脸上露出神秘的笑容。大量富人聚在一起，为他们服务的吃喝玩乐是少不了的，不然他们天天闲着干什么？手里大把钱花不出去，心里还不跟猫抓一样。这种事情想禁都禁不了，官府不允许，他们就会弄个地下世界来。
杜中宵不知道，一个月的时间，唐龙镇里已经有了小规模的地下赌场，以及各种娱乐业。张岊带着人马在这里，主要是守城，维持秩序，日常治安基本不管。城中的店铺以行会和保甲制度组织管理，也没有什么乱七八糟的事。但那些外来的人，就成了空白地带。
见杜中宵直言不讳，耶律不花轻敲着桌子，道：“知军，柜坊的生意由你们独占，这门生意，无论如何不能少了我。不然，以后北边的生意可不好做。”
杜中宵笑着点头：“本来就没有不让郎君插手。这种生意牵连太广，没有我们两家配合，将来有无穷麻烦。这样，郎君回胜州商量一下，你们有多少愿意、有必要参与此事，我们按股本认缴本钱。以后赚了钱，大家按本钱分，如何？”
听了这话，耶律不花来了兴致，凑上前压低声音道：“知军是什么意思？听你的话，还不只是我一个人，还要其他的人也赚这个钱么？”
“当然！郎君，赌的钱赚的容易，但赌债也最难追。这种地方鱼龙混杂，什么人都有，若是有什么身份非比寻常的人来，欠了财债，逃去北地，我们怎么追债？这就要靠郎君，给相关的人分润好处，以后生意才做得安稳。”
“有理，有理！”耶律不花连连点头。“那知军这里呢？也要有大人物参与才好。”
杜中宵笑着摇头：“不必，我们这里的本钱，是河东路经略司出的。有人在这里欠了债，由经略司出面，哪个敢不给！”
耶律不花愣了一下，没想到宋朝是官方出面。经略司的生意，还真没有人敢欠钱，不管你是什么身份，衙门不坑你就不错了。但自己那里，却不能由招讨司出面。一是招讨司没这规矩，再一个赚了钱，到底算是谁的？总不能让招讨使一个人得好处。
想了一会，耶律不花心中有了计较。此事自己回去跟耶律元佐商议就是，招讨使的将领，由他分配好处。无非是等到新官来了，交钱把这股本买走就是。
契丹将领在边地镇守地方，有许多来钱的路子。除了俸禄，做生意倒是小事，还有平常的劫掠，抢来的奴隶牛羊，这些都是财富。换人的时候，有的把财物运回家去，有的就卖给下一任将领了。唐龙镇这里赌场出的本钱，无非照此办理。没有钱也没有关系，自己还要建柜坊呢，只管去借。
像耶律不花和耶律元佐这种身份的人，家族都有自己的头下军州，人口就靠劫掠来的奴隶补充。自澶州之盟后，契丹对外战争减少，没了奴隶，很多头下军州的人口不足，发展缓慢。与党项开战，是这些契丹贵族补充人口的机会，边境这里年年抄掠，都积攒了不少财富。
人口都是名目张胆的私财，这里赌场的点股本算什么？耶律不花计议已定，心中盘算。胜州是契丹与党项交战的大后方，物资大多在那里聚集，也是到唐龙镇的始发地，最重要的是让主管那里的耶律元佐得好处。还有西南面招讨司几位主要官员，也是要打点的。算一算，开销竟然不小。
这都是该花的钱，耶律不花不是个小气的人。将来有一天，如个不开眼的在这里输得狠了，要一次赌债，就把这钱给赚回来了。