冯原道：“官人说的是。小的没去过京师，只在并州，便觉得那里的吃食实在人家美味。到了契丹那边，便就只有汤饼煮肉，委实粗劣，难以下咽。”
杜中宵点头：“地方繁华不繁华，先看吃食。百姓日子过得好了，必然在吃上讲究，做得精细。当然如京师一般，动辄用银器，一餐数十样菜，又过于奢靡。”
香布听了不由咂舌：“我的天，一餐几十样菜怎么吃得完？我听说汉人吃的都少，怎么京城都是大肚汉么？我们平常吃饭，煮几块肉就是极好了。”
杜中宵道：“菜的样数多，每样的数量少一些就是了，不过做得精细。”
香布连连摇头，想象不出来一餐怎么会有几十样菜。他活了几十年，也到过像董家寨这样繁华的地方，吃过的菜全部加起来，最多也只有十几样。
过不了多久，随从在院子里摆下木桌，端了酒菜出来。这些日子吃得过于单调，杜中宵觉得嘴角干裂，身子上火，有些承受不住。董家寨是这一带的大地方，能买得到酒肉蔬菜，杜中宵特意吩咐今日做得精细些，尤其是要有几样蔬菜。
常年住在这里的人不觉得，从中原地区来的人，吃的蔬菜少了，便会因为缺少维生素，出现烂嘴角之类的小毛病。杜中宵这些日子嘴角溃烂，便就知道自己该吃些新鲜蔬菜，补充维生素了。
先端上桌的，是一大盆面条。这个年代也有面条，是汤饼的一种，不过做得太过粗糙。既没有后世让人眼花缭乱的那么多品种，面条也不好，又是清汤寡面，让人提不起畏口。这些面条拉得细而均匀，特别是盛在碗里，再加一勺大骨熬出来的汤，极是鲜美。在这种地方，面条是最合适的食物，有足够的面食饱腹，还可以加菜加肉，既简单快捷，又味道鲜美。
香布看着一大碗面放在自己面前，被满满的浓汤浸泡，上面码着几大块肉，又有葱花香菜点缀，不由咽了一口口水。实在忍不住，指着对杜中宵道：“小的活了几十年，还没见过这么精致的吃食。不瞒官人，有这一碗汤饼，小的便就吃饮了。”
杜中宵笑道：“这不过是平常吃食而已，先垫一垫肚子，才好饮酒。你见这面好，是没有吃过其他的吃食。这面吃得惯了，你又会想其他吃食，包子、馄饨，好吃的不知道有多少。”
香布叹了口气：“到底是汉人会做生活，我们这些山里的蕃人，哪有这种精细心思？每日里能够吃得肚圆，便是天堂一样的日子。没有办法，山里地瘠民贫，偶有平地种点谷物，又收不了多少。一家生计全靠养的牛羊，要去换盐巴衣物，自己可舍不得吃。”
杜中宵道：“都一样，做什么都不容易。不过不管怎么说，总是种地的日子好过一些，似这种土地广有的地方，只要勤快一些，便就不会饿肚子。”
香布连连点头，想内附搬到平地的心思更盛了。牧民的生活是非常辛苦的，看着养牛羊不少，能吃得起的却没有多少人家。若不是牛羊意外死去，他们极少宰了吃肉，都是要到平原地区，跟农民交换粮食衣物，以渡过漫长的冬天。香布是小首领，一年也吃不了几次肉，日子比不上中原的农民。
杜中宵要开垦这一带的土地，就要以尽可能好的条件吸引周边人口。吸引人，还有什么比吃更有效呢？在杜中宵眼里，这里落后得跟原始人似的，自己有的是手段吸引人。