大前门杨家宴老店，几辆大奔在停车场停了下来，然后有专门的服务员连忙上前过来引路。先走进饭店大堂，说自己定的的包厢名字之后。从停车场引路过来的服务员离开，包厢专门的服务员过来把一行人领了上去。之前杨家宴的整体装修风格有点类似于古代的酒楼，虽然很多主体建筑不可能用木头，毕竟那个并不是很结实，也盖不了太高。但外形处理上面都处理成木质结构的，一些小地方边边角可以用木头的，基本上用的都是实木，所以看上去古色古香很有韵味。不过这个看上去很高端，有的时候并不怎么受年轻人喜欢，所以后来杨家宴开始向着后面扩建的时候。把整体风格改成了现在装修的奢华风，多少掺杂了一些欧美的装修风格。总之就是你在古色古香华夏历史韵味中吃饭，就定前面酒楼的包厢，想要感觉更符合现在的时尚风格，你就定后面新扩建的包厢。不过装修风格虽然改变了，但菜品还有餐具什么的并没有变，就是增加了不少公筷和独立餐具而已。餐具主体使用的还是瓷器，杨家宴独子设计定制的餐具，申请过专利和品牌保护的。你在其他饭店里绝对不可能看到同样的餐具。为这冉菲菲前两年还和一个模仿杨家宴餐具设计的瓷器厂打官司，连瓷器厂和使用这些瓷器想要打杨家宴擦边球的酒楼一起给告了。当时让整个餐饮界震了一阵，因为敢这样搞的酒楼身后自一位站了能人呢，不然也不敢往杨家宴身上蹭。结果不但酒楼直接关门大吉，最后还赔了一大笔钱。如此那些原本也有一些想法的餐饮界同行们，瞬间收起了自己那点小心思。装修风格，餐具什么的能找能人，就找能人设计，找不到的那就用大众款，直接在餐具上搭上在家酒楼的标，也算是自家专用餐具了。没必要再去和杨家宴生产一模一样的，去撩拨冉总那把锋利的绝对可以砍人的刀。菜来之前就点了，因为很多国宴菜做的时候是需要提前做的，提前预定过来就能吃，显得更加方便一些。“那个瓷器怎么还用玻璃罩照起来不让摸吗？”杨东旭要的是古风包厢。所以走进来之后什么雕栏玉砌，屏风瓷器应有尽有。而在架子上摆放的瓷器之中，有一个是单独在定制固定展台上摆放的瓷器，用透明的玻璃罩给照了起来。“这件瓷器是青花瓷，真品，价值在75万左右。用玻璃照起来，一个是怕客人不小心碰到，另外一个是罩子里面是真空密封的，可以给瓷器更好的保护。”包厢服务员在旁边小声解释道。其实还有一个原因没有说，那就是防盗。整个展台都是特制的，并不是旁边那个上面摆着很有格调瓷器的木架子，玻璃自然也是防弹玻璃。这个东西给你一柄大铁锤，再给你一个小时都不一定能砸开。更何况台子下面还有专门的报警器。一开始弄这个设计的时候，冉菲菲也向着如何让整个包厢显得更有格调一些，于是在装修和物件摆放方面，请了真正的国学大师来布局。整个包厢最后也的确看上去十分大气有格调，一进来甚至有种书香门第的感觉。可总感觉哪里还差点什么。最后杨东旭多了一句嘴，说外形模仿的再像，里面的东西也都是假的，假的自然真不了。言者无心，听者有意。于是冉菲菲一挥手，每个包厢根据装修风格的不同，配一件价值至少50万以上的瓷器，或者其他种类的古玩。这么豪横的手法，瞬间让整个古风包厢都逼格满满，甚至有不少玩古董的，特意跑到杨家宴这边顶包厢看这些古玩。这两年青花瓷之类的瓷器价格有所上涨，几年前这个花瓶才价值65万，现在已经涨到了75万，并且还有上涨的空间。说一千道一万，你说你这个包厢装修花了一百万，我不说我包厢装修花了多少钱，我就告诉你那里面摆放展览的瓷器价值75万，就问你服不服气？冉菲菲也没有想到，自己之前往包厢里弄珍品，原本只是想要单独一下提升包厢的档次。谁曾想这笔投资现在还赚钱了，而且赚不少。每次提到这个点冉菲菲脸上的笑容都要浓郁几分，至于这个电子还是杨东旭一句话提点出来的。不要意思，英明领导的决定肯定是冉总的，有你大老板杨东旭什么事儿？杜薇薇不禁吐了吐舌头，包厢里的装修一进来就感觉很高档了，谁曾想摆在那里的一个瓶子，竟然和自家房子一个价，惹不起，真的惹不起。几个人坐下之后先吃冷头盘，也就是一些凉菜啥的。当然这个凉菜肯定不能给你上一叠蘸料，然后给你一盘猪耳朵，或者猪肝。都是一些很精致的高档食材。比如说这配汤的龙须面吧，面是手工拉出来的很细，并且是干的那种咬着吃配上汤的。并且这种干还不是方便便那种炸出来的干脆面，而是韧性很好。陪着一个小薄饼卷着咬着吃的，所以很俗，吃起来的口感也有些脆脆的，搭配的汤是燕窝汤，一下子着档次和感觉就不一样。并且套餐和席面还不一样，席面是上整道菜，然后桌上的客人一起夹着吃。套餐这是都是弄成一小份，一小份，每个人只吃自己的那一份。原本杨东旭准备点席面了，不过席面是至少20份菜打底，三个女孩胃口又不大，他即便能吃也吃不了这么多。这件事情也没必要搞什么特殊。所以干脆就改成套餐了，这样看上去分的好像有点琐碎，但每个人肯定能吃饱是一定的，而且还不浪费。不过这样用餐的同时包厢的服务员就多了一些足足有五个。因为每个菜品上来的时候，都是一个菜品一个托盘，一个服务员端上了。他们四个大人四个套餐，自然需要四个服务员上菜，剩下一个负责在包厢中端茶倒水服务的。“国宴菜里有牛排？”看着上的第一道菜竟然是一块牛肉，杜薇薇又忍不住问道。“国宴菜的重点不是菜，当然菜也很重要，但着重点还是在国宴两个字上。什么是国宴呢？就是咱们国家领导人自己吃，或者宴请外国领导人时候吃的菜。而这些菜有的是咱们国家的传统美食，有的是结合外国人口味做出来的美食。这个不像是御膳，所有菜品一看就是国内菜品。而且谁规定牛排就是人家外国人的专利了？咱们老祖宗很早之前就开始吃牛肉了，牛肉的做法，也不单单是红烧牛肉和麻辣牛蹄筋，也有牛排的。只是没有西餐把品牌做得那么好而已。”服务员还没来得及介绍，杨东旭就开口说道。“华夏吃牛肉很早我知道，但就算做就拍也不是这样做的吧？”杜薇薇有点不服气。虽然她之前没吃过国宴菜，但欺负她没吃过西餐吗？则明显就是西餐手法做出来的菜品。“这个烹饪手法的确采用了西式烹饪手法，外面裹着芝士焗出来的。”杨东旭虽然感觉大中华美食最牛掰。但也不是那种不接受其他国家美食好，乱喷的那种喷子。眼前这块牛肉无论是拼盘，还是烹饪手法的确采用西餐的做法，他不会为了喷而喷，睁着眼睛说瞎话。“这个的确要好吃一些。比我吃过的西餐牛排好吃，而且牛肉和特嫩。”切了一块牛肉下来送进嘴里，张静不禁开口说道。第二道菜上的是佛跳墙，不是那种一大罐的那种佛跳墙，而是和瓦罐汤差不多大小的餐具中，一个人一小份的那种。份量虽然小，但里面该有的东西都有，所以无论是味道还是食材，都非常的不错。吃的张静和杜薇薇不断点头说好吃。之前三个女人还坐在一起说减肥呢，百茜说自己生完孩子胖了，有些衣服不能穿了。杜薇薇和张静也有危机感，虽然没生孩子，但也决定好好保持自己的身材。结果在美食面前，一切减肥计划都先靠边站。第三道菜是软兜长鱼，又叫软兜鳝鱼，是淮扬菜中久负盛名的一道菜。49年开国第一宴上的第一道热菜就是这道菜，因此有被称作开国第一菜。这些年很多宴请外宾的国宴场合上，都有这道菜。杨家宴请的国宴菜师傅，那实力都是行业内顶尖的，所以这道菜吃起来那真的是齿颊生香。第四道菜是扬州狮子头，一个人一个，吃完之后杨东旭差点没忍住再加一个，味道真的很好，汤汤水水都给喝干净了。套餐一个人是八道菜，每一道菜的分量都不多，但把最后一道菜文丝豆腐干掉之后，三个女的已经是撑了。
第1348章 国宴菜(1/2),点击下一页继续阅读