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四合院:逍遥人生

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第四百八十八章 试菜(2/2)
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    拜托你能不能不要太装。

    没过几天,易中海处理好家中的事情,就跟他一起前往技校,开启他的讲学之旅。

    果然,当听到眼前之人,竟然是八级工,而且是在五十年代就已经被授予的八级工,忍不住惊讶万分。

    那时候刚开始八级工制度,授予八级工非常严格,能成为八级工,那是真正的牛人。

    没想到校长竟然能请到这种牛人来给他们上课。

    一个个对易中海尊敬不已,纷纷讨好他,想要从他手中学到钳工手艺,如果能得他看中收为徒弟,那最好不过。

    面对此情况,易中海也是惊讶不已,没想到他这么受欢迎。

    来不及跟杜云多说,就被众人包围着请教问题。

    杜云看在眼中,深感自己将易中海请来是个正确的选择。

    见没有自己什么事情,就前往厨师那边看何雨柱教导的如何。

    首先映入脸帘的,当然是端着铁锅练习翻沙的学生。

    一群学生端着铁锅,正在手忙脚乱的练习翻锅。

    没有娴熟的技巧,他们又如何能做出上等的菜肴,至少你得把动作弄熟练,然后才能真正开始实操。

    所以他们这群刚刚被招收过来的家伙,第一件事便是用铁锅练习翻锅,练习臂力。

    何雨柱不在这边,而是在教室里面正在教导着其他人该如何炒谭家菜。

    等他过去的时候,便发现何雨柱正在教导着学生如何炒菜。

    看到他,何雨柱就让他们自己练习,自己过来找他。

    “你怎么过来了?”

    “当然是过来看看你教导的如何,看他们已经将谭家菜学到什么地步。”

    何雨柱脸色难看,但还是说道“放心,这种事我不会开玩笑,既然收了你的钱,就会说到做到,一定将谭家菜教给他们,不让他们出问题。”

    这个他倒是相信,何雨柱不会做那么没品的事。

    “我只是过来看看而已,这边有你在我放心。”

    何雨柱点头,让他接着看,自己则回去教导他们炒菜的手艺。

    我的谭家菜啊,只要一想起来,何雨柱就不禁郁闷不已。

    这是他坚守了一辈子的谭家菜手艺,结果到了最后却没有教给自己满意的徒弟,而是技校里的一群学生,你说这叫什么事。

    只要想起此事,他就后悔不已。

    可惜钱已经收了,想后悔也没办法,只能尽心尽力教导这些家伙,让他们学会谭家菜的手艺。

    将他们教导成才,也好去第一家工作。

    谁让除了签订合同的人,能够学到这门手艺,其他人只能学习普通的炒菜做饭呢。

    杜云在旁边看着,见他认真教导,暗暗点头,有他帮忙指点教导这些厨师,想来第一家很快就会有一群手艺不错的新厨师上岗。

    到那时就是第一家全力扩张之时。

    教导半天,看杜云没有离开,何雨柱询问道“吃饭了吗?”

    “没有,现在才刚到中午,我吃什么饭,等会再说。

    正好一大爷今天来这里教导学生,等会你炒几个菜咱们一起吃。”

    “那正好,今天我教导他们做菜,完全可以尝尝他们的手艺,看看这群新厨师合不合你的要求。”

    说着就指挥他们将这次的食材,两筐大鲤鱼端上来。

    好嘛,这次是真正的食物练习,由第一家提供的鱼肉供他们进行炒菜,练习自己的手艺。

    谁让他们日后要去第一家工作呢,所以这些菜都是由第一家批发送过来,并不需要他们出钱购买。

    “行行行,看一下你们的厨艺。”

    随后何雨柱就让他们开始炒菜,让他们练习一下厨艺,顺带让杜云这个老板看看他们的厨艺如何。

    众人答应,上前拿起刀开始将手中的鲤鱼进行切刀,然后进行炒菜。

    忙活半天,将鲤鱼做成菜。

    一盘盘大鲤鱼放在桌上供他们品尝。

    虽然都是大鲤鱼,但他们没有全部制作一样的菜,而是根据鲤鱼的大小不同,以及擅长哪方面,进行不同的烹饪。

    杜云拿起快子挨个尝了尝,点头道“不错味道很好。”

    或许手法不是像老厨师那么老辣,但也算得上不错,普通食客尝起来,只会感觉非常棒。

    想吃的话还是很不错的。

    自己的厨艺能得到老板认同,众人脸上不禁露出笑容。

    其他人也很是激动,他们的厨艺能得到认同,那说明他们的菜不是太差,没有太大问题。

    何雨柱却不管他,同样拿起快子尝了一下,随即皱起眉头一把将快子摔在桌上。

    “高兴什么高兴,你自己尝尝,你油温不够就将鱼放进去,还有花椒火候太过……”

    何雨柱狂喷半天,将每人的菜点评一遍,把几个人弄的抬不起头。

    杜云很想说他们不过学习了半年时间,就能有这手艺,已经非常不错。

    你看看普通厨师,到现在有些还在练习基本功,想进行炒菜都没那个本事。

    犹豫了下还是没有说什么,他这是师徒如父子的那一套传下来的精益求精,要求严格。

    几个弟子,当然得精益求精,寻找到最合适的传人,让他们能学到最好的厨艺。

    放在这种教学中虽然有些不合时宜,但这群人是被挑选出来的精英,让他们精益求精,也能有更好的厨艺。

    一群人被他喷的帽戴不住,脸憋得通红,却又不敢反驳。

    谁让人家是第一家的总厨,日后去第一家工作还得归到他的手下,他们又哪里敢质疑自己老大的决定。

    实在被喷的受不了了,只能说“我们一定改。”

    “该改改就知道改,你们什么时候才能真正改正,想要学好谭家菜不是那么容易,必须多学多练,绝不能出一点问题。

    要不然被人知道,还以为谭家菜不行。”

    “是是是。”

    众人无奈点头,谁让他们摊上这么位要求严格的老大呢。

    明明他们感觉还不错,到了他那里就不能行,反而非常差,你说这叫什么事。

    “行了,赶快再做一遍。”

    品尝半天,又让他们接着做菜,这次弄的鲤鱼不少,可以让他们再做一遍。

    想来有他的点评,他们认真吸取教训,会将菜做得越来越好。
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