四个煲都端上桌，酒也烫好了，张晨已经有些迫不及待，但慧娟不许他先尝，而是要等她上桌，才一起开吃。
张晨笑道：“这又是你酒店的规矩？”
“对对，这是今天最新的规矩。”慧娟说。
等到她很快地把灶台都清理干净了，这才坐进了包厢，和张晨说，你不知道，灶台不清理干净，我连饭也吃不好，坐在这里，还会想着厨房的事，清理好了，才感觉那边真正结束了。
慧娟给两个人的杯子都倒满酒，这才把四只砂锅盖一一打开，张晨的筷子，几乎在她打开盖子的刹那，就伸进了青菜煲里，夹了一筷子青菜放进嘴里。
之所以选择这个当第一目标，那是张晨以前从来没有吃过青菜煲，他吃过的青菜，都是炒得翠绿油亮了，而这个青菜煲的青菜，炖得稀烂，菜已经失去了绿色，变成了黄色，就像烤麸，还加了很多的酱油。
张晨夹起青菜的时候，慧娟就盯着他看，眼里充满了紧张和急迫，张晨吃了一口后，皱了皱眉头，慧娟急切地问：
“怎么样，不好吃吗？”
张晨一边咀嚼着，一边说：“你不是说，不好吃也不准说吗？”
慧娟沮丧地叹了口气，苦着脸说：“好吧，好吧，允许你开始批评了。”
张晨笑道：“那我可以表扬吗，我可以说，这个太好吃了？”
“真的？”慧娟盯着张晨问。
张晨点点头说，真的，要是不好吃，我真的会沉默，但好吃，就必须说出来，真的是太好吃了，而且，我不知道，青菜还可以这么做。
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慧娟嘻嘻笑着：“那你尝尝这个。”
她说着用汤勺舀了一勺豆腐到张晨面前的碗里，张晨看到这豆腐已经炖空了，尝了一下，鲜美无比，金华火腿的鲜香和干辣椒的辣，充盈炖空的豆腐里的每一个缝隙，完全入味了。
张晨不停地点头说好吃好吃，慧娟和他说，豆腐煲要想好吃，最关键的不是做，还是选豆腐，一定要买盐卤豆腐，做起来才好吃，还有，你知道我为什么要同时炖土鸡煲吗？
张晨摇了摇头，慧娟笑道，那是可以在炖的时候，这豆腐煲和鱼头煲里，都加鸡汤啊，这比什么高汤都鲜美。
张晨点点头说：“那点了土鸡煲的不是吃亏了？他的汤都被别人占便宜占去了。”
“这个都是自己吃的，又不是拿来卖的，有什么吃亏不吃亏的，再说，也就加了一点，多了会腻。”
张晨奇怪了：“为什么这个不能拿来卖？”
他想起来了，原来慧娟的姐姐在这里开店的时候，菜品的风格好像更接近这一路。
“不是和你说了，这是土菜，是我们农村里摆席的时候才上的菜，这城里的饭店，哪里可以上这个。”慧娟说。
“错，错，大错特错，这酒店，不管什么菜，好吃才是王道，你这些菜，比那个冒牌的一级厨师，好吃多了。”张晨说。
“真的？”慧娟问。
张晨点点头说：“当然是真的。”
慧娟笑道：“我还以为，这些菜都上不了台面的。”
慧娟给张晨盛了鸡煲和鱼头煲，张晨吃了，也大赞好吃。
“你这个手艺，跟谁学的？”张晨问，“我前面看你在厨房里，手脚也很快。”
“那当然，我从小就跟我爸爸学的。”慧娟说。
“你爸爸是厨师？”
“不是，我爸爸是农民，但他就是属于乡下，那种做菜做得特别好，而且可以做大菜的人，所以在我们那里，谁家有什么红白喜事，都会来请他去做菜，我和我姐，从小就喜欢跟着他去帮忙，主要是，跟去了有的吃嘛。”
“怪不得。”张晨笑道，“还是祖传的手艺。”
慧娟点点头说：“还真是的，我爸爸就是从小，跟着我爷爷学会的。”
“来来，敬你，也敬你爸爸和爷爷，让我吃到了这么好吃的菜。”
张晨举起了杯，慧娟嬉笑着，也举起来，碰了碰，两个人一大口，都是半杯。
加饭酒加了姜丝，加上又辣又鲜美的热煲，两个人的身上，都吃热了起来，说话也随便和放松了，张晨问慧娟：
“对了，你们这里的拆迁政策下来了没有？”
“下来了。”
“有补偿吗？”
“没有。”慧娟笑笑，“除了退还房租和八百块的奖励，其他什么都没有。”
“那你还笑得出来？”张晨奇怪道。
“那怎么办，天天哭吗？”
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