第二百五十八章 大厨心傲低眼看人 干锅土豆初用酱料(2/2)
主厨闻言不禁冷声一笑“我曾为横海郡小厨王争霸赛的探花，又如何有脸面欺侮你这小辈，今日厨房内所有食材都随你挑用，要做什么东西都随你擅长。至于我，可由你随意挑选菜品、或单独指定食材由我烹饪，省的我赢了叫别人说是以大欺小。
至于这评审，便将菜品摆放客栈食堂内免费品尝，由广大客人评判如何？我也不用厨房中的厨子品评来占你的便宜。”
万尚志无谓道“便如主厨所愿。”
说着，忽地在厨房里转了转，待查看清厨房中的食材后，这才复回到主厨身旁，浅笑道“便做土豆吧。”
“土豆。”主厨低低念叨一声，便道“好，就做土豆！我以半个时辰为时限做出以土豆为主的一道菜，你是小辈，我让着你，给你一个时辰。”
万尚志敛了笑容，淡淡地看着主厨“不用。”
他目光无神却十分慑人，倒叫主厨一时被吓到，又想到便是败家公子也是他惹不起的存在，一时倒是不敢太过嚣张，转身去挑土豆了。
“哧，真好笑。”邵天宜在万尚志身后低低笑了起来。
万尚志没理他，待主厨挑选完土豆，他便也朝土豆而去，挑了三颗品相较好的土豆，又选了青椒、红椒、葱姜蒜，又取了拇指大小地一块五花肉。
拎着一堆食材走到一处空闲灶台，用菜板将葱姜蒜切段切片，肉切成细碎的肉沫，红椒青椒去籽切小段，土豆切不薄不厚的大片，土豆片泡水洗，去除淀粉。
取柴烧锅，锅热倒油，油开下土豆片煎炸，煎炸至两面微黄取出，放置一旁控油备用。
锅内油仍在，倒入切好的葱姜蒜辣椒炒香，随后倒入肉沫炒出肉香并倒入少许酱油，眼见生肉色渐消，下入炸好的土豆片，放盐、白糖调味。
用铲子盛出一片土豆放入嘴中，咸度适中，白糖起到淡淡提鲜的作用，且丝丝甜意很完美地融合到菜里，使味道更佳浓醇，辣度适中。
直到此刻，万尚志还觉得这道菜欠缺些味道，所缺的是香辣味。
看到方才他并未注意的调味瓶，便伸手掀起灶台上瓶瓶罐罐的盖子。待看到几种酱，他便用勺取来分别尝了尝，待吃到一种香辣味道的酱他不禁一笑，挖了两勺甩进锅中翻炒起来。
最后翻炒两勺，万尚志抓起一小把芝麻撒在上面，出锅！
一盘色香味俱全的干锅土豆片就做好了。
锅上放笼屉，再将干锅土豆片放在笼屉里，盖上锅盖以防菜凉。
万尚志扭头去看那主厨，他似乎在做土豆饼，此刻正将土豆压成泥，并在土豆泥中加入炒的香甜的洋葱碎、猪肉沫，又倒了些油，撒了些盐，然后将馅料同土豆泥搅拌均匀。
主厨将搅拌后的土豆泥捏成一个个小球，随后用掌压成饼，裹上一层面粉，打个鸡蛋搅拌开，再将每个饼裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面粉。
他起锅烧油，将小饼逐个在锅内炸制成外表金黄酥脆，随后捞出装盘，小饼一个比一个圆润小巧，端地是十分可爱，让人根本联想不到，是由这个主厨烹制出的食物。
此时，主厨烹制完成向万尚志看来，二人目光正巧相撞。