第七十八章 咸蛋豆腐鲜香美味 梦中秘事是虚是实(1/2)
王旺从油罐里盛满一勺油，手有规律的颤动，倒在万尚志烧热的锅中，金黄的油顺从的随王旺的动作在油锅中包裹均匀。
王旺把生姜末放进锅中爆香，一手翻炒姜末，一手拿起了一个小碗。
被切的细密的咸蛋黄末正安静地呆在小碗里，王旺拿着木勺，动作小心仔细神虔诚情认真，将咸蛋黄末全部刮到锅中，仿佛做着什么神圣的事情，一切都在努力做到最完美的样子。
咸蛋黄落入锅中，碎碎细细聚在一堆。渐渐地随着油温的上升，咸蛋黄开始从边缘冒起泡沫，王旺握着厨勺在锅中不断搅拌，以防止咸蛋黄糊锅。
咸蛋黄的鲜香彻底被小火激发，化作稠密地金色半液半固体，他动作敏锐，加入少量水、少量盐，身影来往熟练自如。
金黄的颜色淡了些许，但水的加入，使锅中的气味更盛从前，王旺和了一小勺水淀粉倒入锅中，蛋液很快收缩凝结。此时，王旺倒入白嫩的豆腐，豆腐弹软地跌在锅中。
王旺拿着锅勺，盛着蛋液往豆腐上浇，浇来浇去似乎觉得费力，竟使着锅勺想给豆腐翻个个。万尚志心想，豆腐那么嫩，锅勺这种铁器一碰不就碎了？
却没想，勺子在王旺的操作下，似乎变成柔软工具，豆腐顺从地在他手上饭了个头。
万尚志瞪大眼不敢相信，却看见王旺周身好似有光点飘闪，王旺没留给万尚志时间让他疑惑，手中动作丝毫不停。
王旺从个一个罐子中取了一勺似油一般，却有些暗黄色的液体，倒进锅中搅和了一会，便撒入葱花。
过一会，锅中豆腐的色泽变得更加鲜亮，看起来更柔嫩些，王旺取了万尚志递来的盘子，将蛋黄豆腐盛出锅。
随着菜品的完成，王旺身上的光点也消失不见，好似万尚志刚才只是眼花了一般。
不，这绝对不是眼花了。万尚志蓦然想起自己曾有的一次经历。
解析制作宋玉峥的菠菜结时，菠菜叶上曾有光点闪过，耳旁似有孩童轻笑。并那份不由自主，似乎理当如此烹饪而出的蘸料。
万尚志模糊的想着，王旺食谱中似乎曾说过这一奇特现象，他努力回想，突然一个字脱口而出：“灵？”
正托盘上桌的王旺冷不丁听了这个字，身形顿在原地，疑惑问道：“你怎么知道我动用了灵，你走的这些日子，有别的什么厨子教过你？”
万尚志确认了这就是灵，内心略有激动，说道：“不，王老，我只曾看过你书中关于灵的一部分，并无他人传教。而是……我似乎曾使用过灵。”
王旺一怔，不过很快平静下来，端着咸蛋黄豆腐，径直走出厨房，将菜放在院中的餐桌上。
万尚志跟着走了出来，继续说道：“我在西北军里面，曾为了得到军师宋玉峥手中的厨神全谱，重新翻制了一道宋玉峥做的菜，名为菠菜结。
我的厨艺虽然同常人百姓来讲，算得上绝美，可在厨师中就算不得什么了，这您也知道。而这菠菜结，乃是厨神全谱中厨神所写的菜谱，虽说厨神全谱中的菜谱只有一二残缺，却也不是我这个等级的厨师能补全的。
可是在我决心孤注一掷的时候，菜品仿佛本就有灵一样，告诉了我如何做它，会有最美味的效果，而酱汁，更是自然而然地产生。
如今看来，这莫非就是您书中所言的灵？”
王旺平静的坐在凳子上，也不理他，只指挥道：“你去拿两双筷子，咱们坐下慢慢吃。”
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