第四百三十章 汤料多番斟酌终成 搀和相融酒水难寻(1/2)
熬制出的胶冻被万尚志暂时起名为香汤宝，被盛出安放在一个大坛子里，随后由万尚志三人各自取用部分，根据自己的想法尝试性地制作出不同口味的香汤宝，最后择取最优用做汤底调料。
厨房中的三人再次陷入热火朝天的忙碌当中，而厨房上面，陆拾玖正抱剑躺在瓦片上静静地瞧着安静的月光，耳中不断传来厨房中的三人因为空间有限不时相互触碰而引起的抱怨闲话，尤其是郝明月碎碎念个不停。
月光照亮一方天际苍蓝，在这片苍蓝下，陆拾玖连他自己都没察觉到，自己的嘴角不知何时勾起来了。
时间很短，而完善佛跳墙的工作又十分繁琐，万尚志三人没有睡觉的心思，整日里都泡在厨房当中，除了实在困得不行眯了半个时辰左右后，便又被繁琐的心绪折腾转醒，随后掀被起身想厨房走去。如无意外，这种状态会持续到比赛开始的那天。
万尚志根据自己所思添加了洋葱粉、虾粉和生姜粉，以及少许尝不出甜味，仅仅为了提鲜的糖。洋葱粉和虾粉是为了增加鲜味以及汤的浓味，而生姜粉则是因为后续烹制的时候会放入大量海鲜，生姜可以起到去腥的作用。
香汤宝被放置在煲中缓缓加热融化，加上了洋葱粉等物后散发出一股浓郁的鲜味，再不似之前仅仅是单薄寡淡的肉香，万尚志品尝了一口，觉得味道着实美味，但同时一旁邵天宜和郝明月改良过的香汤宝也各有所长。
看来郝明月仍然认为酱油是提味道的好东西，在汤料中加入了酱油，原本澄黄的汤汁在酱油的作用下稍发棕红，不大看得出油星，从色泽上来说略差一筹。但当万尚志品尝其味道后，不禁惊讶地看着勺里那剩余的半勺汤汁，问道：“你在里面加了什么？”
郝明月抱臂得意地笑道：“我用了海带和干香菇，以及一些小虾米，化掉浓汤宝后在汤汁中熬煮了这几样东西，随后又往里面加了些酱油和少许的醋，当然，醋没多搁，只是借着醋的味道激发汤的鲜味而已，所以醋味微不可察。”
如果没有记错的话，谷氨酸钠就是从海带当中提炼出来的，而谷氨酸钠的别名，就是味精。还曾记得有不少专家讲味精对人体有害不能食用，但若是味精对人体有害的话，那么被无数人称赞有营养对人体有益的海带，岂不也是有害的了？所以万尚志对于味精有害之说从来都是嗤之以鼻的；而干香菇当中含有一种芬芳烃，经过熬煮后会很快散到汤中，自然而然便有一股独到的香味；小虾米更不用提，自然是提鲜的东西。
不愧是食谱创造小能手，对于食材的掌握、配比已经做到了融会贯通的这一步，万尚志不禁为他点一个大赞，坦言道：“年青一代除了明月你，我再没见过第二个能将食材调料搭配运用的如此纯熟的厨师！”
郝明月摸了摸后脑勺，笑的嘴都合不拢了，但他却说道：“你不就是一个么？这么多年你创造的菜谱不说有数百，也得有八九十了，这话谁夸我都行，但就从你嘴里说出来有那么些怪异呢。”
万尚志脸色僵了僵，说道：“我说过了，那些谱子真的不是我创造的，是在我的故乡由许多厨艺大师创造的，且它们经历了无数年的历史沉淀，所以才会那样美味。”
“你就别自谦了。”郝明月笑着锤了他一下肩膀，“你老家不就是横川的么，横川我小时候也不是没去过，哪里有你说的那些食谱？而且大家都知道你是在寺庙里长大的，僧人食素，你可别跟我说你是和僧人们学的啊。”
“我……”
“行了。”郝明月偏了偏头，摆明了不愿意再听他扯谎下去，说道：“不承认就不承认吧，不谈这个了，天宜哥也做好了，咱们尝尝去。”
万尚志只得无奈地闭了嘴，二人转过身面向邵天宜那一方，稍作品尝后俱是眉目一惊，“这又是放了什么，其余的先不说了，就是这味道怎么带一丝丝的甜，放了糖么？不对，这甜不是糖的甜味。”
邵天宜自己举了汤勺微微尝了一口，待尝过味道，他眉头皱了皱，随后解释道：“是黄椒红椒，我用油润了一下锅随后将黄红椒煸出汁水来，随后又将数种香菇煸香后倒入黄红椒的汁水里面，待蘑菇的香味彻底沁入黄红椒的汁水，又分别用来熬煮笋干、甜玉米，最终熬煮得出的汤汁再浓缩成精华倒入香汤宝与之混合。而且，我还用了虾，用了虾头里面的虾膏炒出了虾油，然后再用虾油炒熟蒜蓉，将蒜蓉虾酱倒入汤中，最后就成了这股味道。”
“哇靠？！”万尚志随即扭头看向身后的明月，“我收回刚才那句话。”
随后不待郝明月读懂他的意思，便又转回身子向邵天宜说道：“哥，咱们走南闯北这么多年，见过无数的青年厨师，可在我见过的这么多人当中除了你，再也没有第二个能将食材调料搭配运用的如此纯熟的厨师！”
“……”
身后，是一脸懵比的郝明月。
邵天宜这一份的虽然香甜但味道不够浓郁，众人再次尝试了添加一份洋葱粉和海带熬煮，再次品尝过后，味道果然浓醇许多，和万尚志心里的那个预期值紧紧贴切，于是三人便择定了这一份为汤底料。但仅仅选定了汤底料却还不够，要知道佛跳墙的汤底料是与酒水结合的，而在这个世界的酒酿工艺还保持在很古老的基础阶段，并未有什么太过芳香的酒水，是以在这一步，众人再次陷入了僵局。
万尚志买遍了新京城各处的酒水，无论贵贱俱要了一坛到家，小院的一个角落都被数百个酒坛摆满了，三人不断地启开泥封尝试，浓烈的酒味飘满了整个小圆院，倒是遮挡住了佛跳墙的香味，避免了许多敲门询问家中做啥菜能否卖一碗尝尝的路人。
但可惜，所有的酒水都试了一番，汤料却仍旧为能达到满意的地步，万尚志不得不叫陆拾玖传信，拜托白将行搜寻些上好的酒水送来。此时的厨房中三人俱是疲惫不堪，因着满新京的酒水都尝试过了，便也再无旁的事情做，边等待着陆拾玖带好酒回来边小憩了一觉。
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