其次，食器饮器的摆放，送菜人端菜的姿势，重点菜肴的位置，也都有陈文规定。摆放酒壶酒樽，要将壶嘴面向贵客；端菜上席时，不能面向客人和菜肴大口喘气，如果此时客人正巧有问话，必须将脸侧向一边，避免呼气和唾沫溅到盘中或客人脸上。上整尾鱼肴时，一定要使鱼尾指向客人，因为鲜鱼肉由尾部易与骨刺剥离；上干鱼则正好相反，要将鱼头对着客人，干鱼由头端更易于剥离；冬天的鱼腹部肥美，摆放时鱼腹向右，便于取食；夏天则背鳍部较肥，所以将鱼背朝右。主人的情意，就是要由这细微之处体现出来，送菜人若是不知事理，免不了会闹出不愉快来。
再次，待客宴饮，并不是等送菜人将酒肴摆满就完毕了，主人还有一个很重要的事情要做，要作引导，要作陪伴，主客必须共餐。尤其是老幼尊卑共席，那麻烦就多了。陪伴长者饮酒时，酌酒时须起立，离开座席面向长者拜而受之。长者表示不必如此，少者才返还入座而饮。如果长者举杯一饮未尽，少者不得先干。长者如有酒食赐予少者和僮仆等位卑者，他们可不必辞谢，因为地位差别太大，连道谢的资格都没有。
餐桌文化几千年，现在虽没有以前那么讲究，但主客尊卑座次还是讲的，基本礼仪还是要的。所以云玉让高管们做这件事的实际意义是很大的。高管们也可以学到很多的东西。
现在社会，逢餐必拍。看到精美的菜品一端上来，客人中就有人惊呼起来，便开始“嚓嚓”的拍照。云玉女士也是笑容满面，九度吃过很多菜，但是都没云玉这里有特色。各位看官们，请看菜品。
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