23.葱花小饼配土豆丝
张玉鹤愣了一下，展颜一笑，“行啊！”说罢给这妇女袋子里舀了一勺卤汤。
卤汤这东西，有的人家讲究的是老汤，也就是每天放入新鲜的食材，但是汤头不换，顶多是调料包味道不够了换一个，但是汤是只往里面续，不会换。
这样的陈年老汤卤出来的食材味道才醇厚滋味足。
也有的是像张家这种，因为之前不是天天做，一次做一些，所以汤不能存放。这种荤汤天天都要反复煮着，否则很容易就变质了。
张家之前一年做不了几次，自然不会存老卤。不过现在完全可以了，只需要把料包做好，味道不够了就换料包，这样老汤加上犀浦草，味道会更上一层楼。
第23章 23.葱花小饼配土豆丝(1/2),点击下一页继续阅读