一份好的烤鸭是什么样的？关于这一点，黑木隆二觉得自己做的还是非常完美的，他挑选的烤鸭虽然有些肥，但是又不是很肥，属于那种吃一口感觉得到油，但是油腻的程度却刚刚好的类型，而鸭皮也处理的非常干净，绝对不会出现吃着吃着吃到毛刺那种影响口感的事情。
“可以吃了吗？”月读命不知道什么时候已经来到了他的面前，正站在黑木隆二的对面，眼巴巴的看着黑木隆二手里的烤鸭。
“还需要等一会。”黑木隆二摇了摇头，这只烤鸭也只是刚刚烤好，接下来还有一些步骤需要处理，不过好在烤鸭的过程中，黑木隆二就把荷叶饼做好了，不然没办法卷饼的话，还是很遗憾的事情。
黑木隆二把铁钩从烤鸭里拿了出来，然后就拿起了一把菜刀，他现在要片烤鸭了。
“对了，月读命，请问一下你吃鸭屁股和鸭头吗？”黑木隆二拿着菜刀的时候，突然想起了一个问题，不由得抬头看了一眼月读命。
一抬头黑木隆二就后悔了，他还记得自己刚刚看见月读命的时候，整个人就像是被丢上了一个长途大巴，还是在晕车的状态下丢上去的，那种眩晕的感觉简直太让人难受了。
不过奇怪的是，这一次，黑木隆二看着月读命，却一点感觉都没有，就如同看着一个普通的美少女一样。
“当然不吃啦，麻烦帮我去掉吧。”月读命咽了咽口水，站在黑木隆二这里简直就是一种折磨，这烤鸭的香味不断涌上来，让月读命有一种控制不住想要直接抢过来吃的冲动。
黑木隆二点了点头，然后手起刀落，就把鸭屁股和鸭头全部砍掉，放到了一旁，他暂时没有丢垃圾桶的打算。
鸭屁股和鸭头，这两个部位是烤鸭里比较特殊的地方，鸭屁股因为其独特的口感，所以在受众方面有一些窄，喜欢鸭屁股的人觉得鸭屁股吃起来肥美可口，每一口都是一种享受，而不喜欢鸭屁股的，则觉得吃鸭屁股都可以吃出一股怪味，而且油的让人接受不了。
至于鸭头，可以吃到的肉太少了，而且还比较硬，味道也比较独特，喜欢的人还是很少的。
在切完鸭头和鸭屁股后，黑木隆二就开始片烤鸭，这是吃荷叶饼卷鸭肉的必备程序，黑木隆二穿越以前去首都的时候，就曾经在全聚德吃过一次北京烤鸭，不过那个时候的全聚德烤鸭，师傅在过来帮你片鸭的时候，是要收费的，而且收的价格还不低，这一点被不知道多少外地游客吐槽过。
后来黑木隆二听说因为全聚德的烤鸭是流水生产，外加上昂贵的收费，所以生意一落千丈，不过后来也进行了改进，只是不知道现在怎么样了。
黑木隆二的刀工还是非常好的，这来源于老爷子的地狱式训练，那会的老爷子为了考验黑木隆二的决心，特意要求黑木隆二完整的取出一条鳗鱼的骨头，而且不能太过破坏品相，这个考验实在是太难了。
难的黑木隆二那段时间每天晚上做梦都在给鳗鱼去骨，不过好在黑木隆二天赋不错，所以最终还是通过了老爷子的考验。
三三七章 北京烤鸭(1/2),点击下一页继续阅读