乔正青主动让利，纯利润六四分，叶月六，他四，他觉得平时自己不管店里的事，他这老板不露名，叶月比较辛苦，若烤鸭店生意好，就是四成利润他也赚不少。
叶月欣然接受，对乔正青的自觉很满意，本来她就想六四分，但想到是自己邀请他，便没降低他的利益，没想到他主动提了。
接下来，是店员，需要掌柜，厨师，厨工，跑堂的，至少十人，经过叶月与乔正青的商量，最后敲定十二人，包括掌柜在内。
再是食材，叶月老实说自己在村子里订购鸡鸭，但目前村子里是拿不出来的，怎么也得年后才养出来，所以先得从其他地方收购。
乔正青没问题，亲近的人养食材，购买方便，还能了解清楚食材的情况。俩人决定先收购五百只，看开业后的情况再决定收购多少。
如果生意不好，五百只鸡鸭砸手里，对叶月和乔正青来说也不是什么问题，大不了他们天天吃鸡鸭，半年也能消耗了。
叶月和乔正青讨论了一个下午，俩爽快人便把开店事宜都敲定，就连店里的装饰都决定好，把契约都制订好后，他们当即签字，确立合作关系。
第二天，叶月就带柯疾去招聘店员，他们在街上摆桌子，挂布告，告诉众人烤鸭店的店址在哪里。
招聘店员并不花费时间，每天都有城外城里人上街找活儿，一个上午，叶月就招聘到了满意的员工，然后带他们到店里。
但还差一个员工，掌柜。
有经验的，出身清白的，品德合格的掌柜，这可不好找。