看了菜谱一会，有个男服务员在附近，让他过来，他的皮肤颜色偏重一些，看起来有二十多岁。能看出店里的多个服务员，在工作日的午餐饭点，也挺忙的。在古街有的饭店，估计也是差不多的状态，总有顾客去用餐，只是没有节假日那么繁忙而已。
那个男服务员过来后，我说要点餐，看他拿出点餐的机器。有好多饭店是这样的，服务员用掌上电脑一样的机器下单，厨房的厨师就会收到信息，进行制作料理，但是不是及时制作，就得看具体情况。有的上餐很快，以同样的时间，如果家庭制作同样的料理，可能还没有切完菜肴和准备配料，就已经上餐，可有的饭店那是半个多小时都上不完菜，如果不让服务员帮着催一催，尽快的上餐，就是等一个小时，这种事情，都有的。中餐大多在一两个小时内，就吃完了，如果不是说话，可能一个小时都不用，就会结账的。即使吃自助餐，用一个半小时或两个小时，也能吃的很饱。据说有的西餐，得用几个小时才可以吃完，因为每道料理的上菜速度很慢，有的人还就喜欢那样慢慢等的感觉，觉得在环境好的餐厅环境里，多待一会，一边用餐，一边说话，也算比较好的体验。
看实地评测的视频，那个饭店的凉拌鸭掌不错，价格也还行。据说那个饭店的厨师，可以把鸭掌制作的脆嫩鲜香。这次想点餐品尝，平常不怎么吃糟鹅掌酱鸭掌，因为大超市或小店的相关熟食的价格偏高，有的三四十块钱一份，可能不到一斤的量。鸡爪子倒是经常吃到，大超市的熏鸡扒鸡，有很多是比较完整的，带有鸡爪子，特价十几块钱二十块钱一只。市场店铺和熟食店铺，还有一些饭店的酱鸡有四五十块钱的，份量要多。郊区烤鸭饭店的大盘鸡有七十多块钱的价格，那个饭店有芥末鸭掌，价格四五十块钱，与凉菜的烧椒牛肉或夫妻肺片的价格差不多，还可以点很辣的款式的菜肴，达到川菜的一些香辣程度，但量不算多的，能有一些酱牛肉片或牛杂什么的，已经不错了，比店里的蒸虾菜肴的价格要相对实惠。