叶一澜愣了一下：“是不是有些太快了？”她想过左家可能会想开分号，但是没有想到这么快。她一向求稳不求快，因此并没有这个计划。
左风笑笑道：“叶夫人，我托大，叫你一声一澜或者澜丫头，你别见怪。你这年纪跟我们家青溪相仿，我总觉得你像是个孩子，可是行事却是比我认识的这些孩子都要沉稳大气许多。不过我能看出来你其实心思不是全放在做生意赚钱上的。因此有的事情你可能并不放在心上。就说这云畔楼，你可知道从一个月前开始云畔楼几乎每天的包厢都是满员的情况？而且是不分时段的。许多订不到楼上包厢的客人，就只好在一楼大堂就餐。很多客人到了因为找不到空桌，饭口时段已经开始加桌椅了。铺子里的伙计和后厨几乎每天都是从早晨开店一直忙到晚上关店，一刻不得闲。掌柜的已经跟我提了几次要加人了。我已经被数次问为什么不开分号了。”左风说到最后竟然有些哭笑不得了，他经商这么些年，可没有听说过被客人逼着要开分号的。
叶一澜应下左风的称呼，也一边听他说的话一边自己想着什么。左风说完了，她才整理了下思路道：“您叫我一澜还是澜丫头都是对我的爱护，我高兴还来不及呢。我倒是想问问左叔叔，左家经营云畔楼是为了维持生计，还是……还是为了什么积累财富呢？”她最后半句放低了声音。
一旁的左子涛面色明显有些惊恐，左风倒是很镇定的看着叶一澜的眼睛，沉着道：“一澜，我们只为了自保。我左家几代枝繁叶茂，不能到我和我大哥这一代就凋零下去。你是个聪明的，必然知道有的时候有的事情不是你想做，而是被人推着你不得不做。我左家现在就是不得不强大起来自保……”
叶一澜微微歪了一下头，勾勾嘴角笑着说：“左叔叔，我懂。谁不愿意安稳度日？谁愿意整日担惊受怕？我孤身一人的时候还要未雨绸缪呢，何况左家这样的世家大族。我问叔叔这话，没有别的意思。如果只是为了维持生计，云畔楼只要保持现在的水准就可以了。可是如果是为了别的，咱们至少要扩大经营规模才是。其实我也是想过可能要开分号的，不过我觉得凡事求快不如求稳。与其现在就在晋城开分号，还不如直接扩大规模的好。晋城总共也就这么大，开分号也许是满足了客流需求了，可是却让那些客人失了紧张感了。就好像小孩子吃饭一样，你给她一口，她觉得香，你给她一盘子她可就不会觉得香了。做生意，饥饿营销很重要。”
“饥饿营销……”左风若有所思。
叶一澜接着道：“依我看，不如将云畔楼旁边的那个点心铺子盘下来。那个铺子不算大，又紧挨着咱们云畔楼，将来并到一起正好扩大了铺面。不用担心太分散客流，又适当的增加了接待能力，刚刚好。至于分号，我不建议在晋城开分号。如果叔叔在其他城镇有合适的铺面，倒是可以考虑。不过叔叔别忘了，咱们铺子里的点心有两点很重要。一个是厨师的手艺。这个于回是您亲自选的，您说也算世交，是您可以信任的。那分号您可能保证也找到这样的厨子呢？咱们卖的就是新鲜的点心和小食，如果点心方子、菜谱泄露出去……二一个是咱们的食材。别的不说，就那个牛奶，叔叔可想好了来源了？”
叶一澜娓娓道来，左风和左子涛只沉默的在旁边听着，越听脸色越严肃。
“一澜你说的这些我也在想到分号的时候就想过，确实都是问题。不过我跟你想的差不多，首先分号不能开在晋城。另一个，这也不是一时半刻就能做成的，需要好好斟酌筹划才是。”