“龙管家，这些是鹅不是鸭，我最近琢磨出两道特色的美食，今天想做多一些分给村民和长工们偿偿。”沐雪解释道。
“鹅？你去哪里弄来这么多的鹅？好像我们附近这里都没有人养鹅的。”龙管家好奇地说道。
“这些是野鹅，在翠湖的芦苇荡里捉到的，今晚你有口福了，我现在没有时间跟你解释这么多，我要去忙啦！”沐雪说完就跑去厨房。
厨房里除了林二妮和林婆子，今天来了六个婆子，她们都是长工的家属。
“我现在开始调配料，等一下你们就负责把配料涂到鸡和鹅的身上，然后把葱姜蒜和配料塞到它们的肚子里用大头针逢起来。另外，鸡和鹅的配料不一样，你们要分开来做。”沐雪详细地分咐道。
“夫人，放心！老奴各带四个婆子负责一样就不会搞错了。”林婆子连忙说道。
沐雪马上动手调配料，荷叶鸡的配料很简单，就是用盐、酱油、沙姜，蒜泥调拌均。
深井烧鹅的配料就复杂多了：盐、酱油，桂皮，麦芽糖，沙姜，鸡皮果叶、再加上沐雪自己调的综合酱料。
因为时间太匆忙，沐雪昨天做的深井烧鹅和前段日子做的荷叶鸡都没有放什么配料，今天她才正正规规地做这两道美食。
“林婆子，蒸笼都洗干净了吗？”沐雪想起做荷叶鸡必须要用到蒸笼，连忙问道。
“都洗干净了！而且奴婢已经把荷叶都铺好在上面了。”丫鬟林二妮说道。
“嗯！你们把鸡上好配料了就用荷叶包起来放到小木桶里。”沐雪点头说道。