这时候，内野云已经洗好手端出了一小盆热气腾腾的米饭，里面都是圆圆的寿司米，没有一粒是长颗粒的大米。
内野云从身后的木架上取出了白菊醋、砂糖、盐、味醂、昆布和清酒开始当场熬制寿司醋，他的手法极其熟练，不过几分钟，寿司醋就熬制完毕，米饭这时候也刚好放置的温热不再烫手，内野云把寿司醋淋到米饭上，搅拌均匀用纱布盖起来，再次洗手后开始了酒肴的制作。
内野云首先取出了一块小姜，在擦板上磨出了一些姜蓉后取下来放在一旁，然后用白醋和清水洗去了手上的生姜味道，从之前的木箱中取出了一块吞拿鱼腹，从上面切下了两片片鲜红油亮的肉片，装在了一个灰色的小碗里，在鱼肉上放了一小撮姜蓉，双手端到天使彦的面前说道：“第一道，吞拿鱼佐生姜。”
天使彦、托尼以及佩珀拿起桌子上的竹筷夹起鱼腹肉，送入了口中。天使彦感受着鱼肉入口即化，生姜的辛辣激发出鱼肉的鲜味，天使彦满意的点点头，把另一片鱼腹肉送日了口中，忽然，天使彦听到托尼发出了“嘶”的一声，天使彦眼中白光一闪，托尼就觉得自己说不出话了，喉咙里的“好辣”这句话被生生憋了下去。
内野云抬起头看了眼脸色通红的托尼，暗暗记在心中，然后收走三人已经吃完的小碗，开始了第二道菜肴的制作。内野云从木箱中取出了一只章鱼足，切下了三片圆圆的肉块，去掉了吸盘和外皮，放到铜质的小锅中煮了起来，期间还在锅中放入了几段葱白和姜片去腥，待章鱼肉熟透后捞出，放到了铁板上炙烤起来，煎出香味、涂抹酱汁、切成小块，散发着海鲜香味的章鱼肉分别摆在了天使彦三人面前。
“炙烧章鱼足。”这是这道菜的名字，天使彦夹起一块章鱼肉，鲜甜柔软，对这股味道非常满意的天使彦解开了对托尼的禁锢，托尼长舒了一口气，再也不敢多说一句话，生怕引起天使彦的不满。
内野云看几人分别吃完了面前的菜肴，就收走盘子，端上了一碗冒着热气的棕色小碗，里面装着一块雪白的鱼肉，万众还装着半碗乳白色的汤，天使彦闻了一下，立即分辨出这碗汤是由十几种海鲜熬制的，拿起勺子喝了以后，里面满是海鲜的鲜甜和淡淡的咸味，这股咸味是海鲜自带的，并不是里面加了食盐。
天使彦又夹起一块鱼肉，入口便碎成一片片蒜瓣片，煮制的鱼肉丝毫没有变得绵软，保持着嫩滑柔韧。
“石斑鱼汤。”这就是这碗汤朴实无华的名字。
在天使彦喝着这碗鱼汤的时候，内野云就开始了第四道菜肴的制作。