第三百三十八章 微虫洞料理——法式香煎鹅肝(1/2)
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但是天使彦这个时候并没有问托尼，而是对后疑惑地看向托尼的乔治·布朗说道：“除去了休息时间的话，我们也就没有了接下来的下一道菜的准备的时间，所以我们就要采取一些其他的方法来制作这道菜。天使彦说完，用微虫洞在乔治·布朗带过来的食材中挑选出了几块切好的鹅肝，但是这些鹅肝却是被冻住的。看到被懂得结结实实的鹅肝，乔治·布朗的脸上不由得露出了一丝的尴尬。在之前准备食材的时候，自己就让自己在农场中的助手挑选几块品相完好的鹅肝，但是自己在将所有的食材带上飞机之后，却忘记了自己在要在飞机起飞之前检查一下那几个需要冷冻保存的食材。
而这也导致了之前的鳕鱼还有小羊排都没有解冻，但是那些况并没有现在的这几份切好片的鹅肝要好，这些鹅肝不光被放置在隔的保温箱中，并且他的助手还在里面放上了干冰袋，这就更让鹅肝不好解冻了，几乎被冻成了一块坚硬的石头。这其实也要管乔治·布朗，他在交代自己的助手需要准备那些食材的时候，并没有和他说清楚，并且自己在检查的时候就根本没有注意到这一点，而这也就导致了现在几乎想石头一样的鹅肝。
不过现在天使彦却是要用这几块鹅肝来制作下一道菜，这就让乔治·布朗不知道该怎么来处理现在的这种况。不过，就在乔治·布朗九界要不要更换菜单的时候，天使彦却说道：“你是在担心些什么吗，仙子啊也就仅仅是被冻住了而已，没有碎成渣，不过就算是这些鹅肝碎掉的话，我也能够把它们拼完好。”而在说完了这些之后，天使彦并没有处理这块鹅肝，而是用微虫洞在乔治·布朗带过来的食材中挑选出了两个苹果，并且天使彦所准备的鹅肝也只有四块，不过这些鹅肝全都被包裹在保鲜膜当中，而且上面还挂着一层冰霜。看到天使彦准备这样数量的鹅肝和苹果，让托尼有些疑惑，但是不光是托尼，就连乔治·布朗都有些奇怪天使彦为什么会从自己带过来的食材中选用苹果而不是传统的鹅肝制作的法餐中常用到的香梨。
不过天使彦却没有多说什么，而是将手中的两个苹果嗡微虫洞技术去掉了苹果皮和苹果核，并且将每个苹果均匀地分成了八块，而且天使彦还用微虫洞技术将每一片苹果上的棱角全都除去了，让每一片苹果看起来十分的圆润。不过天使彦现在准备苹果片并不是用来制作甜品，而是用来做接下来的这道法式香煎鹅肝的配菜。将每一片刮去了棱角看起来十分的圆润的苹果片均匀地涂抹上黄油，天使彦借助烈焰之剑上的暗能量转化符文阵列转化而来的能来加苹果片，而这次这样做却是将苹果片间的稍稍脱水而已。但是如果天使彦将包裹着黄油苹果片的球形封闭微虫洞直接加的话，在苹果中的水分就会来不及释放出去，从而导致了煎苹果片并不会像设想中的那样保持着脆爽的口感，而会变得软趴趴的，让人无从下嘴，影响食。
而天使彦自然是不会犯下这样的一个错误，在建立起这个球形封闭微虫洞的时候，天使彦就将这个微虫洞设定为只许水蒸气通过，所以就算是长时间的煎制也不会让苹果片变得软趴趴的。而将苹果片放在一旁球形封闭微虫洞中煎制的时候，天使彦从cao)作台上面取过来了那几片被冻成了石头般的鹅肝，对乔治·布朗说道：“鹅肝这种食材比较的贵，所以说在解冻的时候，就不能够用之前的那种直接用冷水解冻或者是用高温来直接融化。”
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