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刘范兴汉

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第七十五章:制酒(2/2)
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    “诸位,现在陛下已经同意我们售卖细盐了,所以我打算成立一个商行,除去细盐外,我们其他产品也可在商行之中售卖,沈伯你去告知甄家和糜家,我可以将商行的股份各拿两成分给他们,让他们入股,以后诸产品统一由商行发售”

    刘范说完,沈崇领命。

    “另外我还打算成立一家酒楼,就用这种盐为调料,我还打算酿酒,沈伯此事由你负责,我这里有一套酿酒妙法,保证酿出的酒比现在的酒好喝百倍”

    刘范说完,将早已准备的酿酒图纸交给了沈崇。

    “大哥,真的很好喝吗”

    张飞听后大喜,立刻问道。

    “我还会骗你不成”

    刘范笑了笑。

    众人听后大喜。

    “至于商行和酒楼的名字就叫安丰吧,取安定丰收之意”

    刘范说完,众人领命而去。

    不久甄家和糜家便得到消息,派出了代表前往安城。

    而沈崇则在工城择地修建了酿酒厂。

    首先是原料,刘范打算用黍米,也就是后世所称的高粱酿酒。

    黍米种植在安城早已有之,所以原料并不愁。

    第一步是选料,筛选出颗粒饱满,新鲜,无虫蛀,无霉变,干燥适宜,无泥沙,无异杂味,无其它杂物。

    第二步是制曲,刘范采用小麦,同样是常见的谷物,加入热水搅拌,再粉碎,之后加入温水搅拌,封存,每十天左右再翻一翻,之后再过个二十天就可以了。

    第三步就是发酵,将黍米蒸熟,让其糊化,之后装入坛中,加入酒曲密封,放在地窖之中。

    第四步就是蒸馏,将发酵好的发酵酒倒入一口锅炉之中烧制,之后用一根带水密封头的导气管连通冷凝器,冷凝器就是一个外层密封,中间是蛇形管的一种冷凝设备,上有卡扣,通过往冷凝器中接入流水,让蛇形管冷却,最后从下方的出酒口流出成酒。

    如此过程需要一个多月的时间。

    另外制得新酒虽可以食用,但是放一放味道更佳,这便是陈酒了。

    沈崇带领众人开始按照刘范所给与的方法制酒,而一众文武也颇为期待。

    不久后,甄家,糜家都派来了代表,表示愿意入股。

    于是安丰商行正式开业。
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