凌星月一行人是到了后厨，但是发现拉热掌柜的根本就没时间理别人，忙的像是鬼吹灯一样，四个人也就安静的找了个地方，看着拉热掌柜的制作，也好将来有什么不明白的在请教。
就见拉热掌柜的将这焰山猪一番调理，先将猪头上的角，带着厚厚的手套，用钳子掰下来，然后将整头猪投进了一个巨大的槽子，盖上了盖子，几下折腾，就是一只白白胖胖的猪出来了，身上的黑锚和各种的赃物，都被清洗了个干干净净，。一边看得章峄山是不住的咋舌。
要知道在章峄山老家宰猪，那麻烦打了，别的不说，刮猪毛这道传统工艺，就得费力上个四五遍，才能勉强说，干净了，这里真是简单的很，几个个来回，猪就干净了。
解决了猪毛的问题，拉热掌柜的让四个伙计把猪抬上了一个台子，然后，用一把特殊的小刀，在猪脖子上划了个口子，一捧鲜血，冲了出来，要知道喝过龙葵汁的，血液是不会凝结的，所以，不管什么时候放血，都会放的比较干净，但是这血液中带毒，所以不会留存，会直接扔掉。一旁看的章峄山又是一声啧啧，觉得真是浪费，要知道在老家的时候，猪血那绝对是好东西，绝不会有人这么浪费，直接就扔掉的。
特别是在北方，还有一道很有名的杀猪菜，那猪血唯美至极呀！