伴随螃蟹拿上来的，还有一个手掌大小的莲花碗，莲花碗中间，模仿莲藕的形状，盛满了黄色的酱料，随着酱料一起上来的额还有八只红色扇贝，每一只都有小盘子的大小，已经全部开了口，放在了台案上，让炭火继续保持着他们的温度。
林振华继续说道“三位，这个酱料就是用这巨蟹的蟹膏做所制成的，因为这种蟹的蟹壳很小，而且这种油膏兵不成型，所以单吃比较麻烦，我们这里的做法是将这蟹膏做成酱料，来配合着些扇贝，味道会更加的美味，三位，请品评一下。”
这三人还有什么等的，根本就没有人应话，三人一人一只蟹脚，开始集中的对付这个螃蟹，蟹脚已经从头开始打开了一个缝隙，没一个蟹脚的切口，都是从头开始的，只要是稍微用一些力气，就能够将这蟹脚，像是开盖子一样的掀起来，盖子一掀起来，露出的就是白花花的蟹肉了，这些蟹肉颜色呈现粉红，衬托这里面的雪白，非常漂亮，本来随着这蟹脚，是有一种专用的工具的，可以将蟹脚的肉从里面掏出来吃的，但是三人互相看了一眼，都很有默契的放弃了中专用工具，直接用手，将还在冒热气的蟹肉，从蟹脚中取出，开始大嚼起来。
蟹肉的味道很像是平时在京城能够吃到的海蟹，梭子蟹的味道。但是在这种海盐的加持下，它的味道更咸了一点，也因此显得更鲜，配合一种专门的神色的啤酒，整体的味道，真是十分美味。
这种蟹肉可是十分的是在的，一根蟹脚，就足足能有3斤的蟹肉了，这里的蟹脚，没人都有五根。这就是能有十五斤的净蟹肉了，很多人说，螃蟹只能是作为开胃菜，根本吃不饱，很显然，他们是没有见过足够大的螃蟹，十五斤的蟹肉，虽然比不上牛肉的劲道结实，但是你要说吃不饱，那绝对是夸张的。说蟹肉吃不饱，绝对是需要看吃多少。
三人在吃蟹肉的时候，旁边的扇贝，已经完全的打开了，每一片扇贝里面都蒸腾着汁水，颜色十分的诱人，而扇贝上，巨大的瑶柱，足够一口咬的瑶柱，闪现着白色的光芒，看上去救有诱人的味道，
林振华带用小勺子，从荷花盘中要去了蟹膏，撒在扇贝上，“三位，已经好了，请尝尝吧。”三人不舍的放下手中的蟹肉，用手拿起打开的扇贝的上半部分，拿起大号的银勺子，将里面还在翻腾的肉联通汁水，一起扫进自己的嘴里，哇，这一次啊的口感，就如同无数小的鲜味精灵，在嘴里来回的巡游一样，扇贝的美味，蟹膏的美味，完美的融合成了，一种全新的味道，让人简直是感到感动。